這８項國家標準包括蔬菜、水果、畜禽肉、水産品４類農産品，每一類農産品都有“安全要求”和“産地環境要求”兩個標準。這些標準分別是：GB18406.1-2001《農産品安全品質　無公害蔬菜安全要求》、GB/T18407.1-2001《農産品安全品質　無公害蔬菜産地環境要求》、GB18406.2-2001《農産品安全品質　無公害水果安全要求》、GB/T18407.2-2001《農産品安全品質　無公害水果産地環境要求》、GB18406.3-2001《農産品安全品質　無公害畜禽肉産品安全要求》、GB/T18407.3-2001《農産品安全品質　無公害畜禽肉産品産地環境要求》、GB18406.4-2001《農産品安全品質　無公害水産品安全要求》、GB18407.4-2001《農産品安全品質　無公害水産品産地環境要求》。８項國家標準中，關於“安全要求”的４項標準是強制性的，關於“産地環境要求”的４項標準是推薦性的。

    隨著我國工業進程的加快，工業“三廢”的排放、城鎮居民生活廢棄物的增多、農藥和化肥使用量的增加，使農業生産環境日益惡化，農産品污染的問題越來越突出。同時，由於人民生活水準的不斷提高，對農産品的安全的品質提出了越來越高的要求。但是，長期以來沒有相應的國家標準，全國各地對無公害農産品的要求也不一致，不少地方無公害農産品的管理缺乏依據，市場上出現的相當部分標明公害的農産品有毒有害物質達不到基本的安全要求，損害了消費者的健康，同時也影響了無公害農産品的生産和發展。

    “農産品安全品質”８項國家標準是以現行相關標準為依據，以農産品生産過程中産生的、易在農産品及人體內殘留、對人體有害的污染物質為重點，綜合有關省的“無公害農産品”地方標準中對農産品産地的土壤、水質、大氣品質和産品安全品質要求制定的。

    據悉，除已發佈的８項“農産品安全品質”國家標準外，國家品質監督檢驗檢疫總局計劃今年內將陸續發佈“無公害茶葉”、“無公害蛋與蛋製品”、“無公害乳與乳製品”、“無公害蜂産品”“無公害食用菌”等１０項國家標準。標準實施後，國家質檢總局將依據這標準開展無公害農産品的安全認證和監督管理。可以相信，這些標準的發佈與實施，對保證人民的身體健康，促進我國無公害農産品的發展，將産生深遠的影響。

    農産品不能亂貼“無公害”標簽

    “無公害食品”是近年來比較流行的一個詞，許多農産品不論自身是否有“公害”，為了便於銷售，不管三七二十一都為自己貼上個“無公害”的標簽。國家質檢總局今天公佈了４大類無公害農産品的國家標準，今後農産品再不能亂貼“無公害”標簽了。

    據了解，“無公害食品”指的是在無污染的生態環境中，採用安全的生産技術生産的（如不使用高毒、高殘留農藥等），不影響人體健康和生態環境的農産品（或初級加工品）。

    然而，現在“無公害”農産品這個概念被相當多的農産品生産和加工企業所濫用：天然食品、多功能保健食品、無農藥污染農産品、綠色食品等等，新名詞眾多，不僅給國家有關部門正在大力推行的無公害食品行動計劃帶來負面影響，使生産企業和廣大農民無所適從，消費者利益也受到損害。

    “無公害”到底是什麼意思？以蔬菜為例，無公害蔬菜的主要特徵是指農藥殘留不超標，環境無污染，種植過程完全按規定、按比例、有計劃用藥施肥。一般應有“三道關”：生産基地的審定，對土壤、水源、空氣等生産環境品質進行檢測；按技術規程施肥用藥和管理；産品進入交易市場前的品質檢測。也就是説，農産品從生産方式、産地環境、技術規程、産品進入流通領域等各個環節都要有嚴格的品質檢測標準，從而保障“無公害”農産品真正對人體和環境無毒無害。

    新華社 2001年9月7日