近年來，“菜籃子污染”越來越受到人們的關注。食品不安全隱患增多，如大米用礦物油“拋光”，麵粉摻用 “甲醛”，銀耳用硫磺薰制增白，獼猴桃施用“膨大劑” 增大，生豬添飼“瘦肉精”促長增瘦，蔬菜農藥殘留超標。這些不安全食品直接影響了居民身體健康，甚至危及生命安全。

    農業部市場與經濟資訊司司長劉振偉今天表示，為確保食品安全，農業部門將花大力氣解決農藥、違禁獸藥、各種添加劑殘留問題。今年主要從建立市場準入制度入手，在産地和銷地市場兩個環節實施農産品品質安全控制。農業部擬在北京、天津、上海、深圳４個城市先行試點，為大範圍推開積累經驗。

    劉振偉指出，建立農産品市場準入制度，雖然給農民和經營商增加了很多限制，但從長遠看是有利的。因為消費者對食品不放心，就會少買或不買；反之，消費者一旦建立了消費的信心，食品的總消費量肯定會擴大。如果農産品是安全的，大家都來買，價格也可提高，可以彌補因不用或少用農藥、化肥等帶來的損失。更為重要的是，建立市場準入制度，還能夠促進農産品的出口，于國於民都有利。

    劉振偉還透露，圍繞發展優質、安全、衛生農産品，農業部將加快農業産前、産中和産後標準的制訂和修訂速度，今年在組織實施第一、二批７１５個農業行業標準的同時，啟動第三批農業行業標準專項計劃的實施。在農産品品質檢測和監督體系建設方面，今年全國將重點補充２０至３０個市場急需的部級質檢中心，爭取新授權認證２５個部級質檢中心，同時加快畜産品、獸藥、飼料品質認證中心的籌備工作，加強農産品品質安全監管力度。

    新華社 2001年3月19日