據中國食品添加劑應用工業協會消息，截至2000年底，經國家批准使用的食品添加劑有22大類，品種達1513種，總産量達170萬噸以上，實現總産值170億元，出口達30多萬噸，創匯近6億美元，從業企業數千家。當前，食品添加劑已經進入麵食、乳品、營養品、休閒食品、糧油、肉禽、果蔬、加工各領域，包括飲料、冷食、調料、釀造、甜食等各工業部門，用該協會秘書長齊慶中的話説就是：沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。

    但是，這位負責人也同時指出，我國食品添加劑和食品配料工業與快速發展的食品工業和人們對高品質食品的需求還是不相適應的，無論從産品的種類、品質、數量等方面與發達國家相比還有相當大的差距，尚不能滿足市場需求。

    針對市場上一些食品標識中“本産品不含有任何食品添加劑”的情況，齊慶中指出，所有食品都含有食品添加劑，標明不含有食品添加劑是做不到的，也是不真實的。他説，這些廠家之所以這樣標識，主要是迎合消費者對食品添加劑的一些錯誤認識。他強調，食品生産只要按國家標準添加食品添加劑，對食品有益無害，消費者無需任何擔心。借此，他告誡消費者：在購買食品時要買明確標明含有添加劑的食品，大的食品企業都很規範，一些小企業反而常以不真實的標識欺騙消費者。

    《市場報》2001年03月16日