隨著廚房電器化程度的日益進深，電飯鍋等無油、無煙、美觀、便捷的電炊具越來越多地進入國人家庭。有眼力的商家們於是紛紛瞄準這一市場，電飯鍋生産企業迅速由早期的幾十家發展到現在的200余家，其中有一定知名度的企業近30家，電飯鍋的年産量達300萬台。電飯鍋産品的結構、功能及控制方式等也發生了變化，由原來的內鍋外露的普通型，到現在的豪華型全包式，使用功能由單一的煮飯功能發展到煮粥、煲湯等多功能，控制方式也迅速“鳥槍換炮”，由簡單機械控制發展到電腦控制、模糊控制等。

    不過，行業的高速膨脹，在帶來更多更好産品的同時往往也會伴生諸多問題：手工作坊暗生；偽劣産品混雜……

    為確保廣大消費者的利益，促使電飯鍋行業健康發展，國家品質技術監督局于2000年第4季度組織對電飯鍋産品品質進行了國家監督抽查。

    本次共抽查了廣東、上海等地15家企業的15種電飯鍋産品，其中只有8種産品完全符合國標，抽樣合格率僅為53.3％。不過，消費者也不必因此“談鍋色變”，因為本次抽查産品品質合格的8家企業的年産量足足佔了全國電飯鍋産品總産量的80％以上，且這些企業産品的市場佔有率較高，所以，應該説目前市場上流通的電飯鍋還是合格的多。

    本次抽查結果表明，一些企業品牌意識較強，注重産品品質的控制，不斷改善産品的功能，産品品質較好。如順德市愛德實業有限公司生産的愛德牌CFXB40－EA70型700W電飯鍋、廣東美的電飯煲製造有限公司生産的美的牌CFXB30－5D型500W電飯鍋、廣東容聲電器股份有限公司生産的容聲牌CFXB40－1A型700W電飯鍋。這些産品結構設計合理，零部件品質好，因此産品不僅外觀美觀，同時在裝配、佈線等方面均較規範。此次抽查上述産品的檢驗項目全部符合國家標準要求。還有一些企業生産的産品比較有特色，如順德市希貴電器製造有限公司生産的希貴牌GDY80－A型800W電飯鍋，採用電子控制，並增加了語音功能，方便了使用。

    本次抽查發現的主要問題有：部分企業對産品的國家強制性標準理解不準確，導致生産出的産品在安全方面存在較多問題。在本次抽查的15種産品中，7種産品的安全性能不符合國家強制性標準的要求。主要集中在接地措施、爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離項目上。也就是産品的接地保護不夠永久可靠，帶電部件與外殼之間的間隙過小，導致産品存在不安全隱患。如標稱為廣東吳川五金家電實業公司生産的湛藍牌CFXB50－97Z型700W電飯鍋，在標誌、非正常工作、接地措施、爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離等項目均不符合標準要求，特別是該産品在接地措施方面問題較為嚴重，産品的接地連接採用焊接方式，不能起到永久可靠的接地保護。

    針對本次抽查結果，國家品質技術監督局將責成地方品質技術監督部門按照有關法律法規，對不符合標準要求的電飯鍋生産企業進行處理，責令産品品質不合格企業限期整改。同時，建議消費者在購買電飯鍋産品時，要選購已經通過安全認證的帶有“長城”認證標識的知名品牌産品。

    目前在大中城市較為流行的豪華型電飯鍋熱效率較高，有一定的節能效果。電腦、模糊控制的電飯鍋帶有功能選擇、時間選擇等，使用起來更方便，效果更佳，但由於其價格較高，目前尚未在市場佔主導地位。目前，國外已生産出採用電磁能原理進行工作的電飯鍋，使電飯鍋具有更高的熱效率，烹調效果更佳，但由於這種電飯鍋的技術較為複雜，在我國還沒有正式投産。

    人民日報 2001年02月06日