食品品質安全市場準入實施順利

9月份以來，國家品質監督檢驗檢疫總局加快了對在全國存在突出品質安全問題的米、面、油、醬油、醋5類食品的品質安全市場準入制度（QS）的實施。截至目前，已向全國11260家生産企業發放了12403張食品生産許可證，這些企業生産的加貼QS標誌的5類食品已全面投入市場。肉製品、乳製品、飲料、調味品、速食麵、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品10類食品獲QS證書的企業名單也將在今年底公佈。食品品質安全市場準入制度的實施，不僅為廣大消費者創造了放心滿意的消費環境，而且有助於積極推動食品産業結構的調整。

據悉，食品品質安全市場準入制度是國家為保證食品品質安全而建立的、針對食品生産加工企業的一項強制性行政許可制度。包含3項具體制度和10項必備條件，獲得QS證書的企業能從生産加工源頭保證食品品質安全。國家品質監督檢驗檢疫總局有關負責人指出，只有同時具備衛生許可證、營業執照和QS證書的企業才能生産食品。凡不具備保證食品品質安全基本條件的企業，不準開業生産，已經開業的要立即停業整頓。凡未經檢驗或者檢驗不合格的産品，不準出廠銷售。目前，國家品質監督檢驗檢疫總局正在部署對米、面、油、醬油、醋5類食品生産企業的無證查處工作。

據國家質檢總局的一項調查顯示，米、面、油、醬油、醋、肉製品、乳製品、調味品、飲料、茶葉10類食品生産加工企業存在的主要問題是，企業規模小，集中度低，60085家企業中100人以下的小型企業佔94．9％。82．5％不具備檢驗能力，61．9％的企業根本不檢驗。此外還有企業管理混亂，不按標準組織生産，部分企業濫用、過量添加增白劑、防腐劑、色素等。生産加工環節存在的問題已成為影響食品品質安全的根本問題，只有加強食品品質安全市場準入制度建設，才能從根本上保證食品品質安全。（富子梅）

《人民日報》 2003年11月15日