明年起，重慶市將全面鋪開食品衛生監督量化管理制度，餐飲業、學校食堂等食品生産經營企業將被劃分為A、B、C、D 四個等級，以便消費者在知情的前提下作出消費選擇，同時也提高經營者的守法意識和責任意識。昨日記者從全市“食品衛生宣傳周”活動中如是獲悉。

這一新的制度是根

據餐飲食品經營單位一年內的衛生監督情況和評分核定結果，分別核定其為A（優）、B（良）、C（一般）、D（差）4個食品衛生狀況等級。實行分級管理後，各級餐飲食品經營單位將“享受”不同的衛生監管待遇，經常被消費者投訴、信譽差的食品企業，一年要接受10次衛生監督；而自身管理水準高、信譽好的企業，一年只需接受兩次監督。A級（優）單位將以自律管理為主，衛生監督和衛生許可證復核等都將給予簡化，並將榮獲“食品衛生信譽度等級A級”稱號，由市衛生局向社會公佈；而被評為C級的，則要對其實行強化監督，每年至少10次（餐飲業、學校食堂、乳製品廠、肉製品廠等）或6次（咖啡廳、酒吧、糕點廠、酒廠等）監督檢查，被評為D級的，則不予校驗《衛生許可證》或罰其停業整頓。

市衛生局有關人士説，將食品衛生監督進行量化分級管理，是衛生部在總結國內外食品衛生監督管理基礎上，按照公平、透明、效率的原則建立的一種嶄新的監督管理模式，是我國食品衛生監管理念的一次重大更新。

另悉，從去年底起迄今，市衛生局衛生監督所和各區縣已分別對5154個食品生産企業實施了量化分級管理，共評定出食品衛生信譽度A級單位361個、B級單位931個、 C級單位565個、D級單位131個。預計明年年底前完成全市餐飲業的量化分級管理，2005年年底前完成全市食品生産企業的量化分級管理，2006年完成所有食品生産經營單位的量化分級管理工作。 （記者 李靜 實習生 鐘興）

小資料

從今年1月迄今，重慶市共發生69起食物中毒事件，其中9起重大食物中毒事件，特別是八九月份連續發生多起由於大型集體用餐引發的腸道傳染病及食物中毒事件。

重慶晚報2003-11-04