前段時間在中國一經上映就口碑炸裂的印度電影《摔跤吧！爸爸》仍在朋友圈刷屏。讓人無限感動的同時也刷新了我們對印度電影“一言不合就跳舞”的印象。我們不僅被電影感動，從姐妹倆從小就愛吃的Pani Puri中，我們也看到了印度美食的古老與神奇。
印度是出名的香料王國，不論是街頭小吃還是酒店大餐，隨便一道菜裏都能找出十幾種甚至幾十種香料，並且融合得恰到好處。其實印度菜的食材相對於其他菜係來説比較單調：雞、羊、魚，甚至讓人覺得食材是配料，各種香料才是印度菜係的真正主角。
同中國一般，其實印度也有南北方的飲食差異。北方以肉、麵包、奶製品為主，南方則多吃素食以及米製品。在北方大多數人都會用餐盤和食具吃飯，而南方就會比較隨性，大多用蕉葉盛飯，以右手吃飯。這也給了 印度美食無限的延展性與可能性，再配以不同的印度香料，相同的食材做成之後味道卻是天差地別。如我們熟悉的咖喱，其實也沒有固定的搭配，僅僅從顏色上區分就有紅、青、黃、白之別。這反而使印度美食更加多變、有趣。
成都首座萬豪酒店特邀重慶喜來登大酒店印度籍大廚INTAJ KHAN，新推“夢回天竺”主題自助晚宴，邀你一起品嘗他帶來的最地道的印度佳肴。讓身在蜀錦嬉的你，遇見那個深深印刻在腦海中的魅力印度。
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