秋季總為大自然帶來了很多意想不到的驚喜，還沒到農曆九月初一，全國人民都在打陽澄湖大閘蟹的主意。秋收的大閘蟹，總是將飽滿的蟹黃，送到饕客面前讓其細細咀嚼，在這等美食面前饞嘴不掉范兒。廢話不多説了，上蟹！

大閘蟹作為最典型“不時不食”的季節性美食，甚至比某些山珍海味還更矜貴呢。更被美食家納入秋季必吃清單，寧可不過節，不可沒有大閘蟹！

如此美好的金九銀十，成都群光君悅酒店早已備好大閘蟹等食客享用，在8號餐廳順應時節隆重推出蟹宴，用多個品種的螃蟹和多種烹飪手法，盡可能地滿足你們的味蕾。

膏肥蟹黃
喜大閘蟹的饕客們，從來就沒覺得吃蟹是一件麻煩事！反而變成了一件陶冶情操的事情，像上海人對待大閘蟹那般，食蟹時穿上漂亮禮服用上蟹八件細細品嘗，風雅至極。

陽澄湖大閘蟹一直都是上品蟹的代名詞，青背白肚、金爪黃毛為最好，遵循九雌十雄的食用規則。成都群光君悅酒店的8號餐廳的陽澄湖大閘蟹已上市，母蟹公蟹個個肥碩。趁著秋光正美，帶上好心情，約會大閘蟹吧。

—絲蟹肉不放過
第一步吃臍。將腹部朝上，露出一個白蓋，把它從腹部扯下來，在蓋與蟹相連的地方，藏著蟹黃。第二步開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力向上一揭，打開蟹鬥。將蟹身擱在一邊，先吃蟹鬥裏的黃。第三步，吃蟹黃。蟹身正中的溝裏，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。第四步，吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫隔輕輕一掰，橫隔裏的肉就順勢露了出來，蘸著姜醋吃。第五步，吃蟹腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便吃在嘴裏了。小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭到尾細細咬。可留下一隻腳巧當工具。第六步，吃蟹螯。先將鉗用牙咬破，剝開，露出裏面的肉。多餘的肉用留下那只蟹腳的腳尖小心翼翼地剔出，剔一點吃一點。

蟹英薈萃
除了陽澄湖大閘蟹，成都群光君悅酒店的8號餐廳還有多種其他蟹類品種：永遠擺著霸道總裁架子的阿拉斯加帝王蟹、漂洋過海而來體型豐滿的珍寶蟹、生下來就會賣萌的肉細膏白麵包蟹，以及肉蟹和紅花蟹……各顯豐腴姿色。

清蒸大閘蟹最原汁原味的吃法當屬清蒸，五花大綁後放入蒸籠，放些薑片去除蟹的腥味。這種吃法能極好地感受蟹膏和蟹黃帶來的享受。由於蟹寒，吃時最好蘸取醋、姜等佐料，輔之以少量黃酒，最後再來杯薑茶暖暖胃。
               
黃油芝士焗在西餐中很常見，用來烹飪蟹，同樣不減風采，當蟹肉滲入芝士黃油的香味後，別具一番滋味。
              

涮燙在8號餐廳那麼多種鍋底，找一例滋補養生鍋來涮入螃蟹，慢慢將蟹的滋味和營養融入湯底中，而且蟹肉也不失風味。
              
爆炒在8號餐廳，光是炒蟹的方法就有姜蔥炒、避風塘炒、新加坡香辣炒、四川麻辣炒及鮮花椒爆，川式、粵式、東南亞口味齊上陣，一定有你愛不釋口的一味。

蟹醋+黃酒+薑茶=伴侶！蟹醋需用生抽、陳醋、白糖、薑片、蔥段專門調製，是吃清蒸蟹和刺身蟹必備的一碟東西。

黃酒自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。螃蟹雖然味道鮮美，但性寒，黃酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性，並且黃酒能消除螃蟹肉中的腥味。同理，喝薑茶也是為了驅寒，並且有利於消化。因此吃完螃蟹後，不管身體好不好，都喝一杯薑茶。現在，是不是一看到給螃蟹鬆綁的人就想對他説“放開那只蟹，讓我來”！

【8號餐廳蟹宴供應日期】
2016年9月26日 至 2016年10月23日

【餐飲預訂電話】
直線：+ 86 28 6794 5085 或
+ 86 28 6666 1234 轉 6785 / 6783
酒店地址：中國成都市錦江區春熙路南段8號