原標題：曝光之後五星酒店會變乾淨嗎？

“杯具門”讓國內酒店業再陷信任危機，如何在成本與逐利之間尋求平衡點成為行業關注。此次事件的背後原因仍與酒店壓縮人力成本脫不開干系。為降低成本，酒店方給客房分配的人手有限，為求效率，對不規範的清潔操作睜一隻眼、閉一隻眼。

日前，隨著一則視頻的流傳，令外界再度聚焦于酒店行業的衛生問題。在這條爆料視頻中，十余家知名五星酒店的保潔出現違規操作，而背後原因，在於酒店一線員工薪資低，但任務繁重。隨著問題不斷發酵，酒店也在尋找解決途徑，“共用員工”、智慧酒店等逐步走到臺前。

五星酒店衛生亂象曝光，導致信任危機爆發

自微網志大V“花總丟了金箍棒”于11月14日曝光五星級酒店衛生亂象後，至今事件已發酵一週時間。

視頻中共記錄了14家五星級酒店員工，在打掃客房衛生時的違規舉動。其中，酒店員工使用客用方巾、浴巾擦拭杯具、水池甚至馬桶，涉及的五星級酒店包括香格里拉、文華東方、喜來登等一眾知名品牌，房價最高者達到5000元/晚，最低者也有1100元/晚，萬豪旗下酒店佔據被曝光酒店總數約三分之一。

視頻曝光後，酒店紛紛出面表態。11月16日，最後一家涉事酒店璞麗公開道歉，但事件至此並未結束。11月16日和17日，“花總丟了金箍棒”再度曝光，自己的個人護照資訊被酒店員工公開傳播，其後貴陽漢唐希爾頓花園酒店和洲際酒店集團就此事公開致歉。目前，“花總丟了金箍棒”表示已經正式委託律師。

據了解，北京市旅遊委現已對4家涉事酒店進行詢問警示約談；南昌對喜來登酒店展開立案調查。然而，不斷發酵的輿論也並未令酒店及時提高服務品質。在11月19日，又一五星級酒店被曝光客房的浴袍在使用後並未進行更換，有客人在房間浴袍的兜內，發現被他人吃剩的感冒藥。

一系列事件令輿論譁然的同時，也引發了外界對酒店衛生問題的新一波信任危機。去年曝光的五星級酒店不換床單一事，在此次事件中也被重新提及。事實上，酒店衛生向來是個老大難的問題，年年曝光卻始終難以解決。有網友不無擔憂地表示：“連五星級酒店的衛生都這樣，那麼三星、四星以及快捷酒店，又會是什麼樣子？”

人力開支佔比低於美國，客服外包品控難

對於此次事件的背後原因，仍與酒店壓縮人力成本脫不開干系。一方面，為降低成本，酒店方給客房分配的人手有限，為求效率，對不規範的清潔操作睜一隻眼、閉一隻眼；另一方面，酒店雇用的員工素質也參差不齊，監管也難以落實。

中瑞酒店管理學院首席顧問張潤鋼表示，現在很多酒店客房員工每天所承擔的清潔房間數量在16-17間，有的甚至達到或超過20間。但大部分酒店員工的工資非常低，統計顯示，酒店及餐飲行業服務人員的工資水準位居倒數第二。

即使目前酒店業人力成本較高，但其成本構成與國外相比，仍存在較大區別。據華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱統計，2016年美國酒店的勞動力成本佔酒店總成本50%，其中一線員工佔63.8%，管理層佔24.1%，服務費、承包租賃勞務、獎金、未分配的工資佔12.1%。而中國人工成本約佔30%，有高星級酒店個案顯示，其勞動力成本佔酒店總成本34.95%，其中一線員工佔41.56%，管理層佔58.44%。