北京出現“包油”腰子：添加劑變粘肉膠

發佈時間： 2015-04-21 13:44:33   |  來源： 新京報   |  責任編輯： 許晴晴

　　粘腰添加劑藏身廁所內

　　農家院裏的隱秘作坊;客戶可按需要“定制”

　　河北省石家莊市藁城區九門鄉，在石家莊市中心以東約30多公里。九門鄉街道兩邊，燒烤店和燒烤專用品店沿街林立，部分店主在門外搭起鐵棚，工人們製作羊肉串、板筋和羊腰子等燒烤原材料，自用並對外銷售。燒烤專用品店除了銷售腰子外，還出售各種食品添加劑。

　　趙強(化名)在九門村從事“包油”腰子生産3年多，生産地就在自家約200平方米的院子裏，南面兩間平房用作“包油”腰子的“加工車間”。院對門是花費8萬元自建的一個冷庫，專門用作“包油”腰子儲存。

　　“上次被媒體曝光後，查得很嚴”，一直保持著警惕的趙強説，此前有媒體曝光石家莊注水牛肉，直接衝擊到“包油”腰子生産，在平時不生産時，他會將已加工好的“包油”腰子和原料鎖在冷庫裏。

　　趙強打開冷庫，取出數個包裝過的“包油”腰子後立即將門關上。“這就是粘的，可你看不出來。”趙強説完，用刀將“包油”腰子切成兩半，從外觀上看，“凈腰”和油緊緊黏合在一起，無絲毫空隙。

　　趙強稱，“包油”腰子是用一種食品添加劑黏合“組裝”的，添加劑是從網上購買的，每袋10斤800元。由於擔心檢查，他將添加劑藏在廁所內。記者看到，那是一種名叫“貴和欣”、呈白色粉末狀的復配增稠劑。

　　趙強説，“包油”腰子製作流程複雜，原料均是冷凍，“凈腰”和油必須提前化開，用切油機將油切開。然後，用羊油蘸上食品添加劑，一點點包裹到“凈腰”上。再稱重量，保證每個“包油”腰子重量差不多。

　　“客戶要什麼‘包油’腰子，我就可以做什麼樣子。”趙強説，比如客戶需要切割好的半個“包油”腰子，那也得有標準，每個“凈腰”差不多，油也差不多，“得精確，不然客戶不滿意，那就搞砸了。”