北京出現“包油”腰子：添加劑變粘肉膠

發佈時間： 2015-04-21 13:44:33   |  來源： 新京報   |  責任編輯： 許晴晴

　　“凈腰”裹油成“包油”腰子

　　市場攤主揭內幕;價格僅“原油”腰子四分之一

　　北京西南郊肉類水産品市場(簡稱西南郊市場)二樓，冷凍肉製品大廳多家攤位前擺放的冰櫃內，均有一種由真空袋包裝的羊腰子銷售。這種羊腰子每袋28個，每個有拳頭大小，外層均裹有厚厚一層白色的油。

　　“這腰子其實是粘出來的”，市場多名攤主透露，他們銷售的這種“包油”腰子並非其天生的內臟模樣，而是後期人工“組裝”起來的，“用一種食品添加劑，把羊油和‘凈腰’(去掉油脂的腰子)黏合起來，再包裝銷售。”

　　一名攤主稱，這些“凈腰”裹油的“包油”腰子，從外觀上看，跟直接取自羊內臟的“原油”腰子幾乎沒有區別。“包油”腰子所用的凈腰一般從國外低價進口，“國外很少吃動物內臟，他們將腰子中藥用的薄膜組織取出後，再將腰子出口”。

　　“烤的時候保證不掉油，撒上孜然，顧客吃不出來。”另一名攤主介紹，“包油”腰子比起“凈腰”，要多一層油脂，烤制後出油大，吃起來口感好。比起“原油”腰子，這些“包油”腰子因人工加工價格低廉，備受燒烤店青睞。而燒烤店進貨後，按“原油”腰子的價格銷售，利潤空間也大。

　　該攤主介紹，“包油”腰子不散賣，至少一箱起購，每箱8袋每袋5斤28個。即約5個拆合一斤，賣10元錢，平均2元一個。這名攤主稱自己以前也賣“原油”腰子，一斤40元左右，8元一個，“價格高很少有人買，後來乾脆不賣了。”

　　此外還有攤主表示，市場內有部分商家，還用牛腰子冒充羊腰子賣給燒烤店。

　　新京報記者從冷凍肉製品大廳一攤位，購買了一箱40斤重的“包油”腰子。裝腰子的包裝箱子外，標有綠色“食品專用箱”字樣，産地為河北藁城市某冷凍廠。除此之外，箱子上再無其他詳細資訊。

　　“隔兩天送一次貨，一次送幾噸。”這家攤位的運貨司機説，他們在北京銷售“包油”腰子多年，生意好的話，一天就賣一噸多，不僅北京，還銷往全國各地。

　　該運貨司機隨後還透露了“包油”腰子的來源——河北省藁城區九門鄉九門村。“我和老闆都是九門村的，雖不是自家生産，但村裏10余戶在生産這種腰子，由我們從村裏收購，再運到北京市場來賣。”