番茄雞蛋煮花甲：生津止渴 營養滋味

發佈時間： 2014-07-18 09:43:25   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　花甲富含蛋白質和鈣元素，其吃法以炒、燜、蒸、煮居多，這次聊到的“番茄雞蛋煮花甲”亦為其一。番茄有健胃消食、生津止渴的食效，與雞蛋、花甲配搭共烹，營養滋味。

　　材料：花甲300克、番茄200克、雞蛋2隻、番茄醬30毫升、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、胡椒粉、米酒、雞湯、花生油各適量。

　　做法：花甲放入裝有鐵器的水中，使其吐出泥沙和污物備用;番茄洗凈切件備用;雞蛋在碗裏打開備用;開鍋下油，爆香薑片和拍蒜，下番茄、番茄醬和適量雞湯煮開，然後放入雞蛋和花甲，調味後煮至材料熟透即成。