定安：“冷泉閹雞”智慧養殖

“‘智慧養殖’這套系統運作起來，不僅能夠控制雞場的溫度，還能記錄閹雞養殖、宰殺、冷鏈、配送、銷售等全過程，這樣我們就真的可以大膽養、放心養！”6月2日，在定安縣龍門鎮紅花嶺村大井村民小組冷泉閹雞3號基地，談起養雞事業，貧困戶鄭作輝信心滿滿。

鄭作輝口中所説的“智慧養殖”系統，是定安本土企業海南冷泉餐飲文化管理有限公司自主研發的“智慧養殖大數據雲平臺”，該系統通過充分運用物聯網技術，將實現對養殖基地全過程資訊化、數字化、網格化管理，進一步提高養殖的存活率，提升雞肉品質，讓消費者吃上“放心雞”。

“定安是美食文化之鄉，自然條件優越，仙溝牛肉、定安黑豬、定安粽子等美食聲名遠揚，我們想把‘冷泉閹雞’這個品牌也打響起來，推廣定安特色農産品。”海南冷泉餐飲文化管理有限公司出品總監陳明泰向記者談起了研發“智慧養殖”系統的初衷。

陳明泰是紅花嶺村人，2016年7月，他和4位志同道合的合夥人創立了海南冷泉餐飲文化管理有限公司，在海口開起第一家門店，主要以定安獨有的富硒地、冷泉生態資源為依託，推出以“冷泉閹雞”為主的定安特色菜。

經過近一年的發展，門店的生意越來越好，陳明泰便將規模化養殖提上日程，並於2017年牽頭成立了龍門龍嶺冷泉閹雞專業合作社，以“公司+合作社+基地+農戶”的運作模式，從養殖源頭開始，抓好每一個環節，實現了閹雞養殖的生産標準化、社員職業化、管理規範化、經營市場化。

“在推廣定安美食的同時，我也要帶領鄉親們共同致富。”陳明泰説，合作社和農戶之間是合作模式，合作社給農戶提供雞苗，養殖150天后，保底回收閹雞，再統一飼養120天后才能夠出欄。

據了解，該合作社已經拓展到9個養殖基地，總共佔地400畝，2019年閹雞出欄量27萬隻。截至目前，合作社閹雞存欄量9萬多只，合作社的農戶也達到了15戶，其中就有9戶貧困戶。

“而‘智慧養殖’系統運作起來後，不僅能夠保證‘冷泉閹雞’品牌標準化，有效提升市場競爭力，也能夠保證農戶的收益。”陳明泰介紹，基地裏的每一隻雞，在出生時就戴上了腳環，真正實現一物一碼，消費者可通過網路查詢追溯標簽上的追溯碼或通過移動終端掃描二維碼，就能了解閹雞養殖、宰殺、冷鏈、配送、終端銷售等詳細情況。

與此同時，“智慧養殖”系統還可以配合預警系統，實時監控閹雞的生長環境，有效減少閹雞的生病概率，提高閹雞存活率。