“今天加班趕制的60斤奶糖做好了。”
“今年的禮盒訂單特別多，朋友們，抓緊時間預定哦。”
“今日所有奶製品售罄。”
……
隨著春節臨近，線上訂單越來越多，包金蓮手工製作的奶製品供不應求。
53歲的蒙古族額吉(額吉，蒙語，意為媽媽)包金蓮是內蒙古興安盟科右中旗杜爾基鎮雙金嘎查的奶牛養殖戶，也是蒙古族奶製品的製作師。
從養殖奶牛，到製作奶製品，包金蓮用3年時間逐漸形成自己的致富産業，春節期間更是訂單不斷。
生産加工車間裏，工人們忙著熬製奶糖、奶豆腐等奶製品，一派熱氣蒸騰繁忙的景象；晾曬車間內，軟糯可口的奶豆腐、純正濃郁的奶皮子和奶酪，令人垂涎欲滴。
剛剛熬製完奶豆腐的包金蓮臉頰紅撲撲的，迫不及待地向記者講述起她的致富故事。
在牧區長大的包金蓮從小與牛羊打交道，畢業後也曾想走出草原闖出一片屬於自己的天地，“我幹過服裝生意，也經營過飯店，但都沒能成功。”
“可能還是草原的生活更適合我。”包金蓮笑道，2017年，在科右中旗養殖肉牛的政策引導下，她購入30頭本地牛，但是效益不理想。
2019年，包金蓮試養了3頭西門塔爾牛，想在特色養殖的路子上試試水。
“這個品種的牛，奶質好。”包金蓮説，看著奶奶和媽媽擠牛奶、製作奶製品長大的她，對奶香情有獨鍾，製作起奶食品也得心應手。
“而用西門塔爾牛的奶做出來的奶製品味道特別香醇。”這便打開了包金蓮的新思路，她開始銷售牛奶，並嘗試售賣自製奶製品。
一傳十、十傳百，包金蓮的奶食品手藝得到顧客的肯定，訂單量逐漸增加，她的養殖觀念也慢慢發生了轉變，開始側重養優質奶牛，將飼養變“質養”，把家中的本地牛都改良成奶牛。
目前，包金蓮家有50頭奶牛，奶製品年銷量達70余萬元。
“我家的奶牛每天能生産500斤牛奶，一天的收入就有2000余元，一年凈收入可達50萬元以上。”提及年末帳單，包金蓮樂開了花。
“養好牛，賣好奶，堅持純手工製作”是包金蓮秉承的經營理念，“科學化飼養奶牛、奶製品製作全程不使用任何機器設備，這是贏得顧客好口碑的資本。”
包金蓮説，通過線上線下銷售，她的奶製品走出了草原，銷往北京、上海等地。
如今，包金蓮與杜爾基鎮電商平臺合作，註冊了自己的品牌商標，並帶動當地農牧民致富，“就奶製品加工廠而言，我雇了4名工人，他們每人每年能增收近4萬元。”
包金蓮告訴記者，忙過這個春節，她打算繼續擴大養殖規模，做好品牌建設，串起奶牛養殖、奶製品加工、市場銷售為一體的全産業鏈。(文：張瑋 李娜)
