2015年8月18日，由《北方新報》攜手內蒙古自治區網信辦、自治區文化廳共同發起，蒙牛乳業全程贊助的“最炫民族風——五大自治區非遺尋蹤文化之旅”大型採訪活動正式啟動。為了找到更多的非遺故事，本報同步開啟面向社會徵集非遺達人活動，先後有50多名讀者報名參加評選。近日，本報記者對部分報名的非遺達人進行了採訪報道，旨在向讀者展示非遺項目，弘揚傳統文化。今天，本報向大家介紹非遺達人張耀飛。
雞蛋在很多人眼裏，都是一碰就碎的東西。但有人就偏偏能在0.3毫米厚的雞蛋殼上進行雕刻，山水花鳥、人物百態，不一而足。2月13日，記者走進“90後”小夥張耀飛的工作室，看到了他精心製作的蛋雕作品：十二生肖栩栩如生，奧運福娃神態活靈活現，更有偉人肖像，民族元素，中華傳統文化蘊含其中。張耀飛告訴記者：“在蛋殼上雕刻的時候，有一種把靈魂注入到蛋殼上的感覺，看著自己腦子裏的畫面在蛋殼上一點一點表現出來，最後成為一個精美的作品，真是有種説不出的欣喜，連續坐在那裏10多個小時也不會覺得累和枯燥。”
初學蛋雕：常常碎在最後一刻
張耀飛1991年出生在山西省東北部的一個貧瘠山村。2007年，剛剛初中畢業的張耀飛開始學習食品雕刻，最初只是愛好，將蘿蔔、黃瓜等蔬菜雕刻成動物、花的樣子。後來，靠著這份愛好，張耀飛進入酒店學徒，成為專門雕刻食品的廚師。
2010年，張耀飛隨團隊來到呼和浩特市，在一家五星級酒店裏負責食品雕刻。閒暇無事，張耀飛經常在呼和浩特市的大街小巷閒逛，也交了不少朋友。偶然間，他在報紙上看到了關於蛋雕的報道，便向朋友透露出想學習蛋雕的想法。2011年春節期間，在朋友的引領下，他來到大召寺參加廟會，見到了後來的師傅王建永。聽説張耀飛想學習蛋雕，王建永師傅欣然答應傳授，在舉行了簡單的拜師儀式後，張耀飛正式開始學習蛋雕。
師傅領進門，學藝在個人。師傅只能傳授基本技藝，練習和創作還得靠個人的努力和天賦。張耀飛告訴記者：“師傅把要領告訴我以後，示範了幾次，我就開始自己練習。雖然有雕刻食品的功底，但在薄脆的蛋殼上，這些功底根本用不上。雕刻蛋殼必須掌握好力度，還有刻刀和雞蛋接觸面的角度，用力也必須均勻，萬一某一個點上雞蛋受力不均勻，很可能會碎掉。”
起初，由於沒有雕刻蛋殼的刀功，張耀飛經常急得滿頭大汗。用的力氣小，蛋殼上根本留不下痕跡；用的力氣大了，蛋殼立刻碎了。在開始的一個半月時間裏，張耀飛搞碎了40多個蛋殼，也沒製作出一個成品。“做蛋雕是件很耗時的事情，一個簡單的成品需要從早晨9時忙到晚上12時，開始只是輕輕留些痕跡，越往後，越要加大力氣，有時候，往往就是快要成品的最後幾刀，將整天的心血毀於一旦。”張耀飛告訴記者。
憑藉著刻苦學習，兩個月後，張耀飛漸漸掌握了蛋雕的要領，蛋殼上的畫面，線條漸漸流暢起來，蛋殼也不再碎了。一年以後，張耀飛基本掌握了蛋雕的手法和力度，達到了出師的標準。
