草畜聯動：推動青海省生態畜牧業走向高效

歷史上一項先進科技成果的誕生，對提高生産效率，成功改變人們生産生活方式的事例不勝枚舉。

青海省畜牧獸醫科學院副研究員于明勝負責的“組裝模型”，引進“幸福奶牛”理念，切中當前牦牛寒冷、營養和生産方式三大制約因素，解決了青海生態畜牧業發展中減畜增效和産品加工的技術瓶頸。

這一“組裝模型”疊加，所産出的組合效益，為牧區保護生態環境、轉變生産生活方式、提高牧民群眾收入提供了先進技術保障。將改變畜牧業發展理念和傳統生産方式，為全省廣大牧區發展生態畜牧業又找到一有力抓手。

一條畜牧業與旅遊業融合發展的經濟新路子呼之欲出

11月27日，記者走進祁連縣雅克牧業有限公司，看到四座牛棚、一座加工車間。儘管規模不大，但這裡卻推出了從生産到加工的14項創新技術。

“以色列畜牧業之所以創造驚人效益，主要是注重畜産品的加工升值，小而全的乳製品加工技術，非常適合青海省牧區牦牛分散養殖的特點。”加工車間內，于明勝教授用研製定做的生産裝備已成功生産出各類酸奶、奶酪産品。

經專家評議，于明勝用以色列模型，量身定制研發的牦牛奶酪加工設備，通過不同搭配組合，可生産牦牛巴士奶、攪拌型和冷凝型酸奶、硬奶酪和半幹奶酪。其強大功能和先進性、可操作性超出項目預期，已達到國內領先水準。

正如祁連縣縣長龍永勝所説，“組裝模型”從生産到加工環節彌補了全縣生態畜牧業發展的一大缺憾，尤其在小型加工生産設備的定制和研發上，突破了以往只重視生産環節的研發，不重視加工的現狀，其成果鼓舞人心。

多年來，祁連縣草地畜牧呈現出量小質優的特點，傳統養殖業只注重養殖，而忽略了生産加工等其他環節，造成畜牧業産值低下、養殖效益不高的局面。提高加工環節的創新研發，利用合作社組織強化畜産品加工品質和品種，通過企業化運作直接與市場對接，更適合當前畜牧業發展的前景。

“發展生態畜牧業，提高畜牧業綜合效益，不僅要探索高效養殖技術，更要注重生産加工、市場行銷等後續環節的研發，使整個産業鏈能相互連接，共同發力，才能實現效益最大化。”龍永勝介紹，科技革新，讓祁連重新審視生態畜牧業發展的路徑，一條適合全縣發展的牧遊經濟的路子呼之欲出。

從明年起，借迅猛增長的旅遊業，祁連縣將建成8個“草原驛站式”旅遊畜牧業示範點，從四季恒溫組裝式零能耗人居條件建設、自駕遊停車場、帳篷體驗、生活生産體驗與乳品加工工藝，産品品嘗與展示等方面開展示範，使牧遊經濟成為全縣發展的又一驅動力。

在退化的草原和黑土灘上為高效養殖種出天然牧草

草産業是畜牧業發展的根本，保護生態、以草定畜、草畜聯動，實現牧區可持續發展，是我省生態畜牧業試驗區建設的出發點和落腳點。

就在“組裝模型”取得重大突破的同時，省畜牧獸醫科學院副院長、研究員馬玉壽帶領的團隊，在祁連縣默勒鎮柯什查灘開展的“祁連山天然草地生態系統修復與保護技術整合示範”也大獲成功。

“以前，我們夏天租別人的牧場放牧，冬天購買飼草餵養，整個柯什查灘變成了黑土灘，幾乎對發展畜牧業失去了希望。”11月27日，記者走進位於柯什查灘瓦日爾村的天然草地修復示範實驗站，牧民卓瑪才拉講述了這片黑土灘的變化。

2012年馬玉壽團隊進駐柯什查灘，選擇萬畝黑土灘，通過對天然退化草進行地免耕補播、灌溉、施肥、封育等工人干預技術，實現當年生牧草畝産2500公斤；建立黑土灘治理示範基地8000畝，使黑土灘覆蓋達80%以上，畝産青草1200公斤；利用免耕補播技術改良退化草地4000畝，畝産青草600公斤以上……

“沒想到短短幾年，專家們在黑土灘上種出了沒過膝蓋的青草，還可以機械化收割打捆，迴圈利用草場。來年青黃不接時，再不用發愁購買牧草。”如今，黑土灘成了豐美的草原，在專家指導下，卓瑪才拉一家科學使用草場和牧草，養殖的牛羊數量比原來增加了一倍，收入比三年前翻了一番。

隨行的祁連縣科技農牧扶貧開發局局長孔慶虎説，能在退化的草原和黑土灘上種出天然牧草，不僅大幅度提高産草量，還首次在我省成功開展了機械化天然草場收割壓捆儲存作業，這在以前想都不敢想。該項目不僅為牦牛高效養殖、解決草畜矛盾開闢了新途徑，還為全縣發展牧遊經濟創造了條件。

農業興，百業旺。發展牧區經濟，實現一二三産融合，作為基礎産業的畜牧業，發展的關鍵和核心在草。生態畜牧業是一個發展系統鏈條的組合，只有從源頭上解決了草的問題，才能支撐起生産、加工、銷售等後續環節。

馬玉壽團隊實施的“退化天然草場恢復治理”等項目填補了生態畜牧業發展中“草”的難題，也為今後大面積推廣“組裝模型”提供了物質保障。兩項科研成果同時研究成功，極大提振了牧民發展生態畜牧業的信心。

龍永勝説，科學技術就是生産力。從草産業發展，到藏羊二年三胎、牦牛一年一胎，再到小而全的加工設備研發，這些科研成果貫穿了生態畜牧業鏈條的各個環節。使祁連畜牧業在保護生態前提下，形成合力，走一條科研成果牽頭，各環節相互推動的生態畜牧業之路。

目前，祁連縣相應建立了智力庫、技術庫和項目庫，通過産學研一體化模式，將專家科研成果轉化為股份，通過合作社平臺，在項目支撐下，長期合作，解決實際推廣中的問題和難題，從而實現畜牧業與旅遊等二三産業聯動發展。

祁連縣搭起5個生態畜牧業合作社技術示範推廣平臺

“你對牛多好，牛就會回報你多少。”為讓青藏高原的牦牛幸福起來，于明勝團隊在祁連縣的大力支援下，重點鎖定了適宜牦牛生存的溫度、營養和生産方式進行科研攻關，實現了牦牛2歲齡開始産犢産奶，一年一胎的回報。

“研究成功了，但如何普遍推廣，必須解決牛舍溫度。”于明勝利用太陽能整合模組，開始研發建設四季恒溫的零能耗新材料多功能牦牛牛舍，建立飼草料儲存飼喂技術、科學放牧制度、微型乳品加工設備及車間的工作模式。

目前，該示範牛舍在貴南縣基本建設完成，突出了夏棚冬捨得多功能性。並引進專利技術，冬季儲存熱能，可保證室溫15C°以上，解決了牦牛飲用溫水和青貯飼草防凍問題，可延長牦牛産奶期和機械擠奶操作。同時，為牦牛提供一個清潔環境，提高疾病預防能力。

初冬，記者走進祁連縣峨堡鎮黃草溝村生態畜牧業專業合作社，看到分群放養的牛群漫步在金色的草原上，為順利推廣“組裝模型”成果，合作社前期已備足了功課。

“現在最大難度是社員文化水準低，加工技術方面還想聘請於教授現場指導。”合作社理事長文革介紹，在牦牛繁育方面，合作社按照要求購進了各類飼料，劃出了專用草場，配套了儲奶罐、冷鏈機。明年還將配置擠奶器、乳製品加工生産設備和修建專用車間，並對操作人員進行專業培訓。

目前，祁連縣結合全國草地生態畜牧業試驗區建設，將草業和牦牛繁育兩項技術融為一體，採取“1+1+”多種形式，選擇5個生態畜牧業合作社為技術平臺，進行示範推廣。

為大幅度降低飼草成本，打好高效養殖的物質基礎。祁連縣以租賃合作等多種方式，在河西走廊建立了“飛地牧草”基地，並著手建設飼草産業及物流服務機制。同時，選擇60000畝中度退化天然草場實施增産及機械化收穫儲存技術，來提高牧草産量。

“從研究到推廣還有一段艱辛的路要走，能夠讓牧民在合作社平臺實現畜産品專業化加工，設計研發定制生産設備將是加工環節是否順利實現推廣的重頭戲，這方面還需要做大量的工作。”

于明勝坦言，“組裝模型”和“退化天然草場恢復治理”等項目的成功推出，只是個開始。今後還將面臨建設多功能牦牛牛舍、推廣高效養殖模式和養殖加工一體模式示範任務，及高營養草産品有效成本控制技術突破，零能耗冬舍夏棚式多功能牦牛牛舍設計建造技術、高效模式下牦牛犢牛培育設施設備研發等研發任務……發展無止境，科研無窮盡。