中食快訊

• 熟水泡麵，速食麵三巨頭賣涼白開

• 王老吉推出果汁氣泡飲料，打造增長新曲
  

• 燕京啤酒與京東簽署戰略合作協議

• 「光明莫斯利安」×「英雄聯盟」推出新品

• 海底撈開賣預製菜，首款新品上線小龍蝦

• 元氣森林將推出無糖可樂味新品，項目代號YYDS

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熟水泡麵，速食麵三巨頭賣涼白開

近日獲悉，統一也出熟水新品：格泉涼開水，這意味著康師傅、統一和今麥郎速食麵三巨頭都開始賣涼白開了。不過，三家企業對熟水的態度則不同。

圖片來源：網路

據了解，統一旗下飲用水品牌已經包括愛誇、巴馬泉等高端産品，格泉涼白開經UHT125℃純物理燒開殺菌，不産生溴酸鹽等有害物質，打破傳統500ml裝的規格，採用了1L裝規格，更實惠，也更能夠滿足炎熱夏季消費者的大量飲水需求。目前，該款新品已在部分地區試銷。

在速食麵三巨頭中，統一推出熟水産品最晚。今麥郎推出熟水的時間最長。2016年，今麥郎推出“涼白開”，成為中國首款擁有UHT熱殺菌處理技術的瓶裝水。2020年，今麥郎涼白開的銷售額已經超過了20億元。2020年4月，康師傅“喝開水”正式上市，並邀請了當紅明星蔡徐坤代言。中金證券數據顯示，喝開水2021年銷售額已接近10億元。

業內人士認為，各個企業熟水的名字都很難區別，工藝也相似，品類難打差異化。康師傅、統一以及農夫山泉的重點不在熟水領域，他們之所以推出熟水産品是由於技術要求不高，容易實現佔位，可謂“進可攻退可守”：如果熟水能成為大品類，可以乘勢壯大；如果品類沒有發展起來，投入的成本也不高。

中食快評：高端飲用水體現的是水源的稀缺性和水質的優越性，不是因為精緻的玻璃瓶包裝就能實現高端化的。熟水在消費者的認知中就是大眾化的飲用水，所以定位大眾化更為適合。

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打造增長新曲線

王老吉推出果汁氣泡飲料

近日，涼茶老將王老吉推出荔小吉果汁氣泡飲料，該新品0糖0脂0卡，有海鹽荔枝與桃桃荔枝兩種口味。事實上，早在今年5月，王老吉為打造企業增長新曲線，推出新品牌“荔小吉”，目前“荔小吉”有荔枝真果汁、荔枝氣泡水、荔枝滋補三大系列新品。據悉，該品牌的推出豐富了王老吉大健康産品矩陣，並有望為王老吉贏來更多市場增長機會。

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疫情為飲料行業帶來了困難和挑戰，卻也進一步推動了飲料的消費升級，促使消費者更加關注健康營養的産品。飲料行業增速放緩，也不是賽道增量見頂，而是供給側的企業進化能力不足，進而不能滿足新的消費需求。

當前，飲料行業需要頭部品牌思考如何拓寬邊界，擺脫存量限制，去創造新的增量機會，增加SKU、創新産品、創新場景。廣州王老吉大健康産業有限公司于2016年便開始推進自身的多元化進程，在做大做強涼茶主業的基礎上，積極佈局“單品多元化+品類多元化”。

一方面，王老吉大健康還在經典紅罐的基礎上，陸續上市無糖涼茶、黑涼茶、茉莉涼茶、氣泡涼茶等涼茶新品，滿足大眾對涼茶不同口味、不同功能的需求，直擊年輕消費者重油重辣、朋克養生的特點。

另一方面，針對消費者日益多元化的飲品消費喜好，王老吉不斷強調品類的多元化佈局，了構建植物功能飲料體系，接連上市大寨核桃露、椰柔椰汁、刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉海鹽荔枝果汁飲料等飲品，引領健康植物飲料消費的新潮流。

中食快評：新消費時代，越來越多的新消費品牌成長起來。但值得注意的是，這些品牌並沒有去搶佔老品牌的品類，而是重新開闢戰場，創造新品類，新消費趨勢，新消費場景。

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茅燕京啤酒與京東簽署戰略合作協議 

攜手開拓啤酒全渠道行銷新未來

7月21日，京東與燕京啤酒簽署了戰略合作協議。雙方將從在品牌共建、渠道共建、産品共建、技術基礎共建方面展開全方位、多元化的深度戰略合作。在未來3年，將通過更加精細化店舖運營和更廣闊地渠道佈局，結合更合理的産品矩陣和更多元的行銷活動，實現雙方更大的行銷曝光和生意增長。

燕京規劃通過戰略合作整合京東的全渠道行銷能力，全方位提升燕京啤酒行銷驅動力，助力品牌創新增長。雙方的戰略合作將進一步推進啤酒行業的數智化創新發展，滿足消費者對啤酒産品多元化的消費需求，推動整個行業的創新升級。

作為中國啤酒市場的重要品牌，燕京啤酒始建於1980年，即將迎來第43個年頭，目前擁有控股子公司50余個，遍佈全國18個省，銷售區域輻射全國。依託燕京啤酒主品牌和漓泉、雪鹿、惠泉三個地方優勢品牌，燕京啤酒線上下擁有北京、廣西、內蒙和福建四個主要市場。

今年的6月6日，燕京在京東平臺官宣了燕京的戰略單品鮮啤2022，實現了首發5000件售罄的效果；在618期間，燕京啤酒京東自營旗艦店舉辦了“董事長來了！熱愛有你，寵粉有我！”直播活動，燕京啤酒董事長耿超空降直播間與網友積極互動，開創了頭部啤酒行業董事長親上一線，激情直播的先河。

中食快評：燕京啤酒在京東平臺啤酒品類中穩居前列，創造了啤酒品類行銷多個記錄，為雙方今日的深化戰略合作樹立了充足的信心。

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「光明莫斯利安」×「英雄聯盟」推出新品

星之守護者爆珠酸奶

2022年7月16日，「光明莫斯利安」×「英雄聯盟」官宣新品星之守護者爆珠酸奶，該新品于7月17日上市。

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據官方介紹，新品選用草莓、蔓越莓果粒，加入荔枝汁和爆珠製作而成，清甜可口。新品外包裝則設計為英雄聯盟角色皮膚，分別為阿狸、卡莎、艾克、阿卡麗和佐伊。宣傳方面，「光明莫斯利安」設計宣傳語“星河璀璨，美味相伴”，強調新品順滑綿密的特點。

中食快評：外包裝超級有英雄聯盟的設計感，不管是自己喝，還是送給喜歡英雄聯盟的閨蜜朋友或者家人，都是不錯的選擇哦！

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海底撈開賣預製菜

首款新品上線小龍蝦

近日，海底撈旗下方便速食品牌“開飯了”上線首款預製菜新品小龍蝦。新品甄選當季4-6錢新鮮小龍蝦，殼薄紅亮，蝦大肉美。秘制配方，打造海底撈特有的味道。麻辣、蒜香兩种經典口味，可以滿足更多消費者的口味喜好。解凍後，悶炒、微波均可食用。新品的規格為750g/盒，零售價約為50元。

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中食快評：在傳統的堂食之外，還有更加靈活、更加隨意、更加細分的餐飲需求等待被滿足。海底撈等頭部餐企以用戶為運營核心，探索新的餐飲業務模型，給餐飲市場帶來新的活力和氣象，在一定程度上助力行業迭代。

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元氣森林將推出無糖可樂味新品

項目代號：YYDS

2022年7月22日，元氣森林低調推出了一款無糖可樂産品，首次切入可口可樂和百事可樂兩大巨頭把控的可樂市場。

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這款可樂氣泡水也延續了元氣森林配料表“內卷”的産品競爭策略，比如在代糖的使用上，以赤蘚糖醇為主的代糖配方解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問題；並去除了配方中的磷酸，以及苯甲酸鈉和山梨酸鉀防腐劑；同時用馬黛茶提取物代替了咖啡因。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬講到，元氣森林近兩年來一直在尋找新的爆款，進入可樂賽道也是出於業績增長考慮，可樂品類從2017年下半年開始增長就一直在提速。但目前兩大可樂品牌整體實力的確很強，元氣森林想從中抓住一部分細分市場，市場前景還很難説。

中食快評：經過2年的鋪設，元氣森林已建成5家自有工廠和1000多個線下經銷商，上下游體系逐步形成，不太擔心兩家可樂在供應鏈和渠道商上的降維打擊，不過業內對於元氣森林做可樂的前景還持有觀望態度。

總結

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