眼下，正值洋芋收穫季節。雲南省巧家縣大寨鎮車坪村的“轉轉烏”洋芋已成熟上市。當地群眾忙著采收洋芋，他們揮動鋤頭，一顆顆外形飽滿、色澤鮮亮的紫色洋芋破土而出，田間地頭一派繁忙的景象。

“今年我家種了5畝，畝産在1500斤左右，現在很多人已經打電話訂購了，産品銷往省外，全部賣完至少能掙4萬塊錢”。種植戶李華滿心歡喜地説。

據了解，“轉轉烏”洋芋是大寨鎮特有的品種，是洋芋中的極品，是馬鈴薯中一類優良特異變種，薯型小巧，塊莖皮色呈紫茄色，剖開後可見似維管束的紫色彩帶環型分佈，色澤鮮艷，煮食香糯，也被稱為紫洋芋、轉心烏、烏洋芋、七彩馬鈴薯等，是一種比普通馬鈴薯口感更好、營養更佳的純天然無公害綠色食品，被譽為“薯中精品”、“薯中之王”。

烏洋芋的表皮紫黑，是源於其豐富的花青素，這也使其從外觀上區別於其他洋芋，切開內裏猶如一朵盛開的紫色小花，好看又營養豐富。據報道，花青素除對致癌物質有抑製作用外，還有增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，改善視力的功效。

轉轉烏洋芋是當地人餐桌上必不可少的一道美食，烹飪方法花樣多，燒、燜、煎、煮、炒皆可。根據個人喜好，可做出麻、辣、酸、香、甜等口味的食品。它種植要求高、産量低。車坪村平均海拔2000余米，晝夜溫差大，是轉轉烏洋芋生長的天堂。由於土壤、氣候、海拔等自然條件適宜，加上當地人祖祖輩輩種植烏洋芋的經驗積累，使得這裡所産的烏洋芋口感好、味道香，營養豐富，備受青睞，成了消費者心目中的“香餑餑”。

四川遊客張女士説：“這種洋芋很香，很好吃，我買了幾十斤，帶回去和朋友分享。”這種個小、皮薄、口感軟糯、味道香甜的烏洋芋極具市場競爭力，市場價格大大高於普通的洋芋，因此被大眾親切地稱為“紫氣東來”。目前，按照個頭大、中、小，售價分別在10元、8元、5元不等。

據悉，車坪村今年累計種植“轉轉烏”洋芋500余畝，預計總産量75萬斤左右，總産值可達400萬餘元，受益群眾140余戶500余人。此外，大寨鎮哆車村也零散種植有100余畝。為了幫助群眾促銷，大寨鎮還積極搭建電商平臺，對洋芋進行了精包裝，打造“線上+線下”銷售模式，讓烏洋芋走出大山，走向更廣闊的市場。

車坪村黨總支書記陸金明表示，下步，車坪村將發動更多群眾擴大種植規模，進一步做優做強種薯産業，提升洋芋規模和産值，將本地區特色優勢發揮好、保護好、宣傳好、包裝好，形成“人無我有、人有我優、人優我精”的産品競爭力，讓小小“烏洋芋”變成群眾“致富果”。（楊光富  文/圖  巧家縣大寨鎮人民政府）