7月21日，由樂山市商務局、樂山市文化廣播電視和旅遊局指導，微網志·新浪四川、四川電視臺峨眉電影頻道《四川味道》欄目主辦，四川金宮川派味業有限公司冠名的“金宮杯”川派特色美食榜單評選活動（樂山站）頒獎盛典在樂山金海棠大酒店會議中心隆重舉行。樂山市有關職能部門領導、國家級川菜非遺傳承人、四川省川菜大師、美食推廣家等四十余位嘉賓，媒體朋友齊聚一堂，共同見證“川派特色美食榜單（樂山站）50強”發榜！

本屆活動不僅是一次味蕾盛宴，更是一場對樂山本土美食文化的深度探尋與致敬。活動通過嚴格的評選標準和公正的評審過程，挖掘、表彰、推廣獨具匠心的樂山特色美食，促進樂山美食文化傳承、發展與創新，既為樂山餐飲産業注入了新的活力，也為四川美食文化蓬勃發展貢獻了重要力量。

樂山市商務局副局長沈六旬致開場辭。他首先向遠道而來的各位嘉賓、媒體表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。他講到，樂山是四川重要的歷史文化名城，以其秀美的山川、豐富的文化底蘊和獨特的美食著稱。本屆活動不僅是對樂山美食的宣傳推廣，更是對樂山經濟社會發展的有力推動，加深了外界對樂山的了解，讓更多人領略樂山的美景與美食。最後他表示期待與各位嘉賓、行業代表建立起更加緊密的合作關係，共同推動樂山的繁榮發展。

中國食品工業協會品牌戰略工作委員會秘書長曾黔、四川省美食家協會會長麥建玲、四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸等業界重量級嘉賓也一一發表講話。他們均表示，樂山的美食是四川乃至全國的一張亮麗名片，其獨特的口味和精湛的烹飪技藝贏得了廣大食客喜愛；此次活動的成功舉辦，不僅是為了樹立行業榜樣，更是希望通過選拔來促進餐飲企業不斷規範和完善自身；相信這份專屬四川人自己的美食榜單能夠吸引更多的企業、食客到樂山品味、交流和學習。

中國雅篆書法創始人、藝術家司徒華先生揮毫潑墨，為活動題寫了“川派美食在民間，四川味道在身邊”“川派特色美食榜”兩幅寓意深遠的書法作品。作品字跡蒼勁有力，行雲流水，每一筆每一劃都充滿了對傳統文化的熱愛與尊重。在頒獎盛典現場，“川派美食在民間，四川味道在身邊”這一作品特別贈予了四川金宮川派味業有限公司董事長龔永澤，以此向龔永澤董事長長期堅定不移地支援四川本土特色美食繁榮發展表示感謝。龔永澤董事長表示，一定會珍藏這份珍貴的禮物，並將其作為激勵自己持續探索、傳承和推廣川派飲食文化的動力。

行業大拿齊聚盛典，共譜川派美食新篇

著名演員趙亮，也是川派特色美食榜單活動的全國推廣大師，他激動地講到，“作為一名演員，我深知文化傳承的重要性。川派美食不僅承載著四川的深厚歷史與文化底蘊，更是中華美食的瑰寶。我將以這個榮譽為動力，全力推廣川派特色美食，讓更多人品味到四川魅力。”他的發言不僅展現了對川派美食的深厚情感，也彰顯了他作為全國推廣大使的責任感和使命感。

頒獎現場，還分別為國家級川菜烹飪技藝非遺傳承人盧朝華大師，川菜大師、四川省美食家協會秘書長包奕燕老師頒發了總顧問及顧問稱號，他們一直以來憑藉對川菜烹飪藝術的深厚造詣和無私奉獻，不斷推動川菜傳承與發展邁向新的高度。川派特色美食榜單活動在他們的助力下，四川美食文化也走向了更廣闊的舞臺，讓更多人領略到了川菜的魅力與風味。

四川金宮川派味業有限公司董事長龔永澤在盛典中發表講話。他講到推廣川派美食，不僅是金宮川派味業的商業使命，更是一項義不容辭的社會責任；期待與樂山知名餐飲企業之間通過資源整合、優勢互補，構建起雙贏乃至多贏的合作局面，共同推動樂山餐飲的連鎖化發展。他承諾，金宮川派味業將在與各方的合作中，在品牌聯名、資本合作、搭建完善供應鏈體系、技術標準化和市場拓展等方面提供全面支援。隨後，活動主辦方授予龔永澤董事長“川派特色美食榜單（樂山站）特別貢獻獎”，表彰他在川菜文化傳承與創新領域的卓越貢獻，以及對本屆活動一如既往的堅定支援與熱忱之心。

隨後，樂山市餐飲行業協會會長龔芬發表講話。她首先代表樂山市餐飲行業協會向為本屆評選和盛典辛勤付出的專家評審、餐飲同仁、媒體朋友表達了深深的感謝，在大家共同努力下，樂山美食得以廣泛傳播，並深受食客喜愛。她講到，樂山擁有十大風味、百道美食、千種佳肴。我相信此次上榜的50強餐飲企業，將會以更高品質、獨特味道和營養健康的菜品，為廣大市民和消費者提供更優質的服務。她表示，樂山市餐飲行業協會有責任、有義務、也有信心將“樂山味道”和樂山“十大風味”美食推廣至全國乃至全球，為川派美食繁榮發展貢獻力量。緊接著，活動主辦方為龔會長及其領導的樂山市餐飲行業協會頒發了活動“特別貢獻獎”和“優秀團隊獎”兩項殊榮。

頒獎盛典上，主辦方為美食榜單權威性與專業性全程護航的評審專家，授予天府名廚/金牛賓館餐飲部副經理曹亞鷗、天府名廚黎雲波、錦江賓館行政總廚藍峰、四川工匠朱建忠、成都銀杏酒店管理學院教授/烹飪系主任楊輝、全國技術能手/四川旅遊學院烹飪學院教師冉偉、明宇商旅廚政總監/成都工匠李雪冬、中國烹飪大師李佳豪“專業評審導師”稱號，還為一批積極為樂山美食文化的傳播與推廣貢獻力量的美食推薦官，授予資深美食評論家飛哥、著名美食節目主持人蘭妹、青年演員小湯圓、《四川烹飪》雜誌總編輯田道華、巴蜀文化推廣人鐘蜀蜀、美食自媒體人高原牦牛、微網志美食博主沈鑫和胖醬“推廣大使”稱號。

此外，也為向贊助商表示對本次活動無私支援的感謝，盛典現場精心策劃了彩蛋環節，授予了一批活動指定品牌。這些品牌分別是：金宮雞精榮獲“指定雞精品牌”的殊榮；旺豐豆瓣榮獲“指定豆瓣品牌”稱號；沐之源龍須筍榮獲了“指定食材品牌”的認可；中糧長城1990、百酒匯則被指定為“指定紅酒品牌”；；成義燒坊被指定為“指定白酒品牌”；四川順城鹽品股份有限公司憑藉其優質産品，榮獲“指定食鹽品牌”的榮譽；碧雅仙奶白茶被指定為“指定茶葉品牌”；樂山金海棠大酒店憑藉其卓越服務，榮獲“指定酒店品牌”的殊榮。

為了促進川派餐飲繁榮發展，頒獎盛典特別安排了一場以“傳承·創新·融合·發展”為主題的圓桌論壇，著名美食節目主持人蘭妹擔任圓桌論壇主持人。論壇嘉賓有：天府名廚/金牛賓館餐飲部副經理曹亞鷗，樂山市餐飲行業協會專家委主任魏雲光，小豆海棠創始人波波，趙鴨子總經理方燕君以及金海棠大酒店總經理張月曦。

他們首先從川派餐飲的獨特魅力出發，對樂山餐飲的文化底蘊給予了高度評價；進而探討了川菜、樂山菜以及當地特色餐飲在樂山的發展態勢，強調了嘉州宴這一地方特色宴席在川菜傳承與創新中的重要地位；詳細闡述了樂山地方風味美食如何在保持傳統風味的同時，融入現代元素進行創新，以滿足消費者日益多樣化的需求。此外，他們還就餐飲行業新玩法以及樂山餐飲行業的現狀與發展趨勢進行了深入探討和交流。這些寶貴的分享和見解不僅令在場的每一位觀眾深感啟發，也為樂山餐飲行業的發展提供了思路和建議。

在正式發榜前，川派特色美食榜單總策劃、四川電視臺峨眉電影頻道《四川味道》欄目製片人鐘偉對本屆活動進行了全面回顧。本屆活動自啟動以來，跨越樂山11區縣，收到了來自樂山市轄區內超200余家美食商家的報名；經過嚴格的初選、線下探店評審、線上網路投票和總評環節後，誕生了川派特色美食榜單（樂山站）50強。

上榜品牌涵蓋嘉州宴、燒烤、麻辣燙、小吃等多種品類，他們憑藉在餐飲行業的卓越成就和獨特魅力，在本次評選中脫穎而出。這些商家所出菜品，不僅承載著深厚的文化底蘊，更在獨特的口味、創新的突破以及週到的服務等方面展現出了非凡實力。他們不僅是樂山美食的傑出代表，更是當地文化、藝術與服務完美融合的典範，為樂山乃至全國的美食文化發展注入了強勁活力。值得一提的是，嘉州宴更憑藉其精緻的菜品、獨特的烹飪工藝和濃郁的地方風情，成為了本屆活動的評選核心。它不僅承襲了川菜“一菜一格，百菜百味”的鮮明個性風格，在傳統餐飲文化中佔據著舉足輕重的地位，又在其基礎上予以創新，以麻、辣、鮮、香的特點享譽省內外，宴席之精彩總是讓人流連忘返。

頒獎盛典尾聲，樂山、成都、綿陽、自貢四地的美食協會領導攜手登臺，共同揭開“川派特色美食榜”七字書畫。三地希望繼樂山之後，也能更好地推動川派特色美食榜單活動在當地的開展。

據了解“川派特色美食榜單”活動的延續，希望挖掘和推廣更多具有四川特色的美食，讓更多人了解和品嘗到這些美味佳肴。同時，也希望通過這樣的活動，激發更多餐飲從業者的創新熱情，推動川菜的不斷發展與創新。在未來的日子裏，我們期待更多的美食愛好者能夠走進四川，品嘗這些地道的川派美食；也期待更多的餐飲從業者能夠不斷創新，將川菜發揚光大，讓四川美食走向世界！

無疑，下一屆盛事已然成為眾人矚目的焦點。讓我們共同期待，那將是一場匯聚智慧、創新與激情的美食盛宴，讓四川美食文化在世界的舞臺上綻放出更加璀璨的光芒！（范琦  文/圖）