5月22日下午，全國首個以國際友好城市為主題的國際美食街區——重慶國際友城美食街在渝中區重慶天地開街。來自全球31個國家48個城市的高級代表，外國駐華使節、駐華機構和友好組織代表，中外企業、商協會的代表等，應邀來到此地，借“美食”這一媒介，加深對友城的了解，增進友誼。

以美食為“業”

打造國際友城美食聚集區

美食是世界共同的語言。

打造重慶國際友城美食街，是推動不同文明交流互鑒的重要形式，對重慶打造國際化消費場景、提升城市國際化水準等具有重要意義。

“渝中是內陸開放窗口，區內集聚14家駐渝總領事館、1017家外資市場主體、116家世界500強企業，匯聚全球各大菜係，現有國際餐廳200余家，享有‘重慶的世界窗口、世界的重慶客廳’美譽。”渝中區委書記黃茂軍説，希望以本次活動為媒介，與大家共赴一場唇齒留香的美食之旅、愉悅身心的文化之旅、互利共贏的合作之旅。渝中區將加快推進國際友城美食集聚區建設，讓大家到這裡品嘗大千世界、感受世間百味。

走進這條街區，隨處可見國際友城元素，有一種“穿越”國界之感。

美國西雅圖展示的是星巴克飲品、糕點、咖啡豆；匈牙利佩斯州展示的是葡萄酒；烏拉圭聖何塞銷售及展示的是牛肉腸、胡安尼科葡萄酒、紫水晶；澳大利亞布裏斯班展示的是奶粉、紅酒……

走進明斯克展位，飲下一杯巴一戈爾伏特加，入口濃烈，後勁十足；來到尼泊爾展位，品味一口來自“佛祖故鄉”尼泊爾的高山茶；在杜塞爾多夫展位上，德式香腸令人垂涎欲滴，咬上一口，嘴裏感受到飽滿的肉質，讓人忍不住驚嘆“世界香腸大國”果然實至名歸……

目前，重慶國際友城美食街已匯集外國餐廳12家。其中，美洲地區餐廳2家、歐洲地區餐廳3家、亞洲地區餐廳7家。

記者從市政府外辦了解到，當天，在街區的外國餐廳內，眾多來自友城的大廚也參與了美食製作，或指導推出了友城特色套餐等。

以美食為“媒”

分享味道中的文化差異

美食之美，在於能吃出食材之美、品出廚技之美、悟出生活之美；美食之美，在於能展示城市之美、傳遞文化之美、推動發展之美。

“這是我家鄉的特産榴蓮餅乾，裏面是豆沙和榴蓮餡，我從小吃到大，歡迎大家來品嘗！”美食街上，馬來西亞留學生劉彩盈熱情地向大家推薦自己家鄉的産品。

“重慶是個多山的城市，這裡很多東西和我家鄉不一樣，我花了很長時間才聽懂普通話，重慶的麻辣美食是我的最愛。”劉彩盈是西南大學國際漢語言文學專業大一新生，她表示，趁著此次活動，她打算將自己家鄉的美食推薦給重慶。

來自泰國的留學生周奕莉和其他志願者一起為來往的人們進行講解。當被問到對重慶傳統名小吃酸辣粉的接受程度時，她説：“重慶酸辣粉和泰國美食口味看似相近，但前者是來自食醋的酸，後者是檸檬的酸，同樣是酸味，但給人的感覺截然不同。酸味的差異，來源於我們城市間不同的文化，也正是因為我們文化的差異構成了色彩斑斕的文化之美。”

在臨時攤位展銷的友城美食，包括特色食材、特色成品、酒水飲料等；國際友城的廚師們在現場展示廚藝，邀請大家品嘗美味……

“這是我們重慶的特色菜品——歌樂山辣子雞丁。”重慶楊記隆府總廚王清雲大方地向每一個經過的外國嘉賓介紹。這次參展，他還帶來了枸杞牛尾湯、富貴麻圓等特色菜品。展臺上擺放的果蔬雕刻也吸引了很多人前來拍照留影。在他一旁，另一位大廚以大蔥為筆，用蔥根部蘸墨悠然作畫，隨著蔥須的遊走，一匹駿馬躍然紙上，引得大家掌聲連連。

以美食為“引”

共同探索合作共贏之路

重慶國際友城美食街是重慶與國際友城友好交往的象徵、文化融合的標誌、互利合作的平臺。

在2024重慶國際友城美食街開街儀式上，多位友城代表借此機會介紹起各自城市的特色文化，回顧友城交往的美好瞬間，並就如何建設重慶國際友城美食街這一實體項目提出建議和倡議。

“塞維利亞是西班牙獲得歐盟‘使命標簽’認可的七個城市之一，這是我們在環境保護方面取得的最重要成就之一，也是一份特殊的榮譽。”西班牙塞維利亞市市長桑斯向大家介紹了塞維利亞市為實現城市碳中和、可持續發展和能源效率目標所推行的政策。他表示，該市正在致力於打造技術、環境保護和可持續發展的典範。桑斯還向大家發出邀請，希望大家到塞維利亞市，親眼見證該市的環保成就，共同探尋該領域城市間的合作。

“全羅南道地處南韓西南部，西邊和南邊面臨大海，出産豐富的海陸優質食品，形成了南韓最好的飲食文化。”南韓全羅南道國際協力局局長申賢坤表示，近距離分享不同國家的飲食和文化，與人們溝通交流，是一件非常有意義的事情。重慶國際友城美食街項目，非常符合當今時代的生活方式，讓大家可以實時共用和體驗全球各地的文化，希望通過此次活動讓更多人能夠領略到南韓和全羅南道的魅力。(記者 何春陽  卞立成)