12月9日，“中國水牛乳之都”文化節活動啟動儀式暨水牛乳知識大講堂在南寧舉行。

活動由南寧市工信局、商務局的指導，南寧市工業促進和中小企業服務中心主辦，廣西奶業協會、南寧市廣告協會承辦，皇氏乳業集團有限公司、廣西石埠乳業有限責任公司、廣西壯牛水牛乳業有限責任公司、廣西大學農大食品廠協辦。活動融合了展覽展示、科普講座、産品品鑒、工廠參觀等豐富的形式，旨在進一步打響南寧“中國水牛乳之都”稱號，提高水牛乳的知名度和認可度，推動消費者購買和飲用水牛乳産品。

活動現場。人民網記者黃子婧攝

在水牛乳知識大講堂活動中，自治區水牛研究所研究與開發中心副主任李玲以《水牛奶的發展與展望》為題進行了分享，南寧市水牛乳生産企業代表分別就《石埠乳業水牛乳産業發展之路》《壯牛有機水牛奶的誕生記》《皇氏依託種業晶片和響應“一帶一路”倡議來推動中國奶水牛産業的高品質發展》進行了分享，共話水牛乳産業發展，助力提升“中國水牛乳之都”美譽度和影響力。

嘉賓現場進行主題分享。人民網記者黃子婧攝

據了解，水牛乳産業是具有廣西特色、發展潛力的優勢食品産業，愈加受到關注和重視。“南寧市將水牛乳作為優勢特色食品産業來重點發展，依託科研院所和重點龍頭企業，提升産品品質，增強市場競爭力，提高品牌社會知名度，不斷壯大産業規模，全力做大做強南寧水牛乳産業。”南寧市工信局相關負責人介紹。

水牛乳製品展示。人民網記者黃子婧攝

“水牛乳是南方尤其是廣西的特色乳，具有高營養價值，蛋白質、脂肪、鈣、鋅、鐵和硒等含量高，綜合營養是普通牛乳的1.85倍。南寧在奶水牛全産業鏈競爭優勢明顯。”李玲介紹，南寧建成了全國最大的良種水牛繁育基地和水牛冷凍精液中心，擁有世界三大河流型及自主培育的雜交水牛品種，並形成了以秸稈等飼料化利用+養殖+加工全産業鏈一體化生態圈，為産業壯大奠定基礎。此外，全國唯一專門從事水牛研究的水牛研究所坐落于南寧，在雜交改良、繁殖、加工技術等取得重大突破，“水牛胚胎體外生産體系”在境外引種工作中發揮重要作用，“水牛乳加工與標準化關鍵技術”獲選2023年全國農業主推技術。

在産品評鑒環節，南寧市水牛乳生産企業皇氏、石埠、壯牛和農大帶來了各具特色水牛乳，受到了市民代表的熱烈歡迎。當天，活動還走進了廣西皇氏乳業有限公司智慧工廠。據了解，該公司作為全區首批“2022年廣西智慧製造標桿企業”擁有華南地區最大的智慧化、資訊化、節能環保的智慧製造單體乳品加工廠，工廠技術水準達到國內領先水準，年産能力20萬噸，整合了數字化設計、智慧化生産、智慧化管理、協同化賦能、綠色製造、安全管控、綜合績效七大關鍵要素。

市民代表參觀皇氏乳業智慧工廠。人民網記者黃子婧攝

推動廣西奶水牛産業實現高品質發展，解決高産奶水牛優良品種是關鍵。皇氏乳業集團有限公司副總經理、皇氏研究院院長楊健表示，“皇氏集團將積極響應‘一帶一路’倡議，引進巴基斯坦高産奶水牛優良品種，開發良種快速繁育技術，推進奶水牛品種改良，推動奶水牛産業的高品質發展。”

據悉，“中國水牛乳之都”文化節活動還將邀請更多市民走進水牛乳生産企業參觀，開展産銷對接，舉辦水牛乳系列産品進商文體促消費旅活動，以文化節為支點，進一步宣傳推廣水牛乳奶片、水牛乳茶、水牛乳冰淇淋等産品，宣傳本地優秀水牛乳品牌。（記者黃子婧）