貴州，一個集千年交融文化與自然生態瑰寶于一身的多彩高原、美食天堂。這裡不僅有火爆出圈的“村BA”“村超”，更有憑藉“和醇酸辣”特色拴住遊客味蕾的貴州美食。前不久，不少趁著旅遊熱來到黔地的網友更是直呼：“貴州，這個被嚴重低估的美食之都快給我火起來。”

現在，官方回應來了！

為持續推進宣傳促消費行動，強化文化賦能，進一步打響“貴州生態美食品吃出健康好味道”品牌，貴州圍繞貴州米粉、生態貴椒、貴州酸湯、貴州刺梨、貴州抹茶和黔菜拍攝製作了6集《食尚貴州》專題宣傳片，生動講述戒不掉的貴州味道，首集于12月6日推出。

在專題系列首篇，你會看到，善用美食“魔法”的貴州人，如何將酸與辣完美交融，令鮮與醇激情碰撞，萬物在此和而不同亦美美與共，匯成一道道獨具特色的多彩黔菜。

在這裡，湯鍋、幹鍋、烙鍋，皆為夜市王者；折耳根、蝦酸創造另一個次元的口味；糯米撞上碎冰，醬酒融進冰淇淋，演繹黔味小吃“七十二變”；一碗狂野的羊癟挑戰老饕舌尖；酸菜湯圓聽著獵奇，但酸與甜的調和，吃一口就停不下來……融合而生的貴州在地風味，打開了味蕾通向世界的大門。

越來越多來自本土的高級風味正在被系統性地審視，並被推向更高階的層次。當“珍寶帶子”遇上貴州紅酸，激發出海鮮的鮮，當山野的刺梨點綴“法國露傑鵝肝”，解開了鵝肝的膩，在省會貴陽，巷陌之中藏著大氣上檔次的法餐日料，也散落著無數黔派融合菜。

“一山有四季、十里不同天。”在貴州，連綿的群山和幾千年的族群遷徙與交融，共同將這片山地高原塑造成“文化千島”、美食天堂。

而《食尚貴州》系列宣傳片的推出，不僅是順著潮流之風掀起貴州美食熱潮的切實之舉，更是貴州從日常生活中發現文化基因，為産業發展厚植文化內涵的生動實踐。

來多彩貴州吧，隱入市井巷陌，烹牛宰羊、會須一飲，人生快意，盡藏在黔菜百味中。(周雅萌 文/圖：周雅萌)