杭州第19屆亞運會期間，亞運志願者收到了一份特殊的禮物——來自四川省達州萬源市的浙川東西部協作茶“小青荷”向前衝凍幹閃萃茶禮包，吸睛不少。

萬源市的茶葉何以出圈？曾經被當地人嫌棄的“廢葉”又如何變成“金葉子”？10月中旬，我們深入萬源市，探尋茶葉“變身”的奧秘。

成功跨界“廢葉”變成“金葉子”

走進萬源市固軍鎮三清廟村，漫山遍野的茶樹闖入視線。站在三清廟村巴山雲海觀景臺上，一級級茶梯蔓延在起伏的山巒間，遇上霧氣升騰的時候，就能看見波瀾壯闊的雲海茶鄉景觀。

萬源地處我國三大富硒帶之一，境內多山地，溝壑縱橫，雨量充沛，獨特的地理位置孕育了國家地理標誌農産品——萬源富硒茶。

茶葉種植一直是當地村民的重要收入來源。萬源市固軍鎮黨委書記于克軍説，目前全鎮茶葉種植面積達2.7萬畝，有茶葉加工廠38個、茶農1.3萬名。

68歲的遊友恒家裏有4畝茶園，以往每年靠銷售春茶能收入1萬多元。但是清明一過，茶葉就變成了“廢葉子”，隨著茶園定型修剪被一併清理。

遊友恒縱有再多不捨也沒有辦法：“夏秋茶品質差一些，一斤只能賣四五元，除去人工採摘成本，幾乎沒什麼利潤。”

如今，這些“廢葉”卻搖身一變成了“金葉子”。“變廢為寶”的秘訣正是來自於浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊的一次“牽線”。

“浙江也是茶葉大省，培育了許多茶産業方面的創新技術，萬源有品質非常好的高山茶，用浙江的茶葉技術來為萬源的茶産業注入科技力量，強強聯合，開發更具市場競爭力的産品。”萬源市委常委、副市長，浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊幹部丁夏浦説，工作隊走訪了浙江多家茶企後，最終邀請浙江杯來茶往生物技術有限公司來到達州，和萬源茶葉實現了跨界合作。以往棄之不用的夏秋茶遇上浙江茶企的凍幹閃萃技術，搖身一變成了當下流行的凍幹閃萃茶粉。

大家現場試喝了用礦泉水沖泡的凍幹閃萃茶粉，和原茶沒有太大差別。“凍幹閃萃茶粉擁有天然健康、3秒速溶、冷熱皆宜等特點，更符合年輕人的消費習慣。”丁夏浦現場“推銷”起了這款茶飲。

今年2月，工作隊帶著這款凍幹茶亮相杭州。9月，萬源凍幹茶又亮相杭州第19屆亞運會，再次強勢出圈。這次跨界也幫助當地實現了茶葉從第一産業到第二産業的跨步，也讓茶農多了一筆額外的收入。

于克軍算了一筆賬：“原先一畝地春茶採摘收入一般在3千~5千元，如果採摘到位，採完春夏秋三季，收入能達到1.1萬元左右。”

茶葉變酒夏秋茶有了用武之地

萬源市蜀韻生態農業開發有限公司董事長胡運海是三清廟村的茶葉種植大戶。他的6000多畝茶園每年能採摘2萬多斤鮮茶葉。如此大體量的茶葉，光靠成品茶的形式銷售，遠遠不夠。

“光是飲茶，一個人一年最多消耗10斤茶葉，量太少了。”胡運海一直在尋找能夠消耗茶葉量和提升茶葉附加值的兩全之法。

2020年在舟山舉辦的一次茶葉研討會，讓胡運海無意中得到了靈感。會上，許多國家級茶葉專家提出要延伸拓展茶葉的産業鏈，其中提到了茶葉酒，胡運海暗暗記在心裏，回到萬源後，開始了茶葉酒的研發。在四川大學技術團隊的幫扶下，2022年茶葉酒成功面世。

“這瓶茶葉酒可以説是東西部協作共同釀出來的。”胡雲海笑著説，茶葉酒採用的原材料同樣是原先被棄如敝履的夏秋茶，8斤幹茶能夠釀一斤酒。相比飲茶，大眾對酒的攝入量要大上很多。茶葉酒成功面世後，對茶葉的需求量也隨之上升。

“現在設備不夠，供不應求，還沒法實現大規模銷售。”但胡運海對茶葉酒的前景滿懷信心。實現量産以後，茶葉需求量將大大增加。屆時，不光自己基地的夏秋茶有了用武之地，還可以收購當地茶農的夏秋茶。

“今後基地還會向我們收夏秋茶，又能多賺一筆錢。”年近七十的三清廟村茶農胡天友聽到消息後，越想越開心。

茶旅融合靠著茶葉吃上旅遊飯

“中國茶文化起源於巴蜀地區，而萬源種茶更是歷史悠久，可上溯到宋代……”10月21日，在巴山富硒茶史館，正好遇上了一批參加茶文化研學的學生們。

茶旅融合，既是浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊獻上的茶葉升值新招，也是當地茶産業向第三産業跨步的嘗試之舉。以茶興旅，到底可不可行？在調研走訪中，浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊的幹部們發現萬源市茶葉種植面積雖然大，但是茶園標準化、規範化程度低。想要發展旅遊業，茶園先要提檔升級。在東西部協作資金的支援下，萬源新建了9800畝標準化茶園。

茶園美了，環境靚了，去年三清廟村成功獲評全國美麗休閒鄉村，“金葉子”也順勢“發了芽”。

今年年初，由浙川東西部協作資金投資建造的巴山富硒茶史館正式對外開放，萬源茶葉和文化研學、觀光旅遊實現了再一次跨界。當漫山遍野的茶葉變成了課文，萬源也邁出了傳統農業向農商文旅融合發展的步子。

萬源市蜀韻生態農業開發有限公司依託茶葉基地，搞起了親子遊。“今年春天時，很多家長帶著孩子來採茶，採完自己帶走，回頭率很高，收益不錯。”胡運海説，目前親子遊已經接待2000多人次。

三清廟村集體也順勢做起了茶文化夏令營。“一個學生收費1980元，今年已經接待了300多名學生，創收60萬元。”于克軍説。

如今，三清廟村全年平均接待遊客32萬餘人次，直接創造旅遊收入約500萬元。

機器採摘一片葉子帶富一方百姓

深秋時節，茶山蒼翠，三清廟巴山雲海茶葉基地內，夏秋茶採摘已近尾聲，胡天友正忙著為茶樹修枝、施肥，為來年春茶豐産作準備。

胡天友平日裏除了忙活自家的3畝茶園外，也在胡運海的基地裏幫工，一天能收入80元，這是當地普遍的務工標準。

“人工採茶效率低，工資也低一些。現在用機器採摘的話，我們一天能有200元嘞。”胡天友所説的機器採摘也是東西部協作的成果之一。

由於當地茶園種植標準化程度低，原先即便有機器也沒法用。浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊的到來，推動了萬源市標準化茶葉基地建設，這些難點迎刃而解。機器進茶園，採摘效率高了，工人工資也漲了。

浙江（舟山）駐達州幫扶工作隊每年還定期組織專家對茶農進行技術培訓、指導生産、改造茶園，擴種優質茶，開發新品種。“現在家裏茶葉搞好了，品質上去了，價格也就上去了。”胡天友説，得益於東西部協作，家裏的茶園更值錢了，年收入從以前的兩三千元漲到了如今的七八千元。

“群眾的收入實實在在增加了。”于克軍説，東西部協作幫忙引進了不少企業，形成了“企業+基地+農戶”的合作模式，村民可以選擇土地流轉、以土地形式入股到企業或者自己種茶的形式，收入高了，錢包鼓了。

目前，萬源市茶園總面積達25萬餘畝，年産幹茶近7600噸，茶葉綜合年産值超過17.5億元。

“今年，我們鎮茶葉産值3.2億元，茶農每人平均增收6000元，隨著第二、第三産業的帶動，接下來茶農增收會更加明顯。”説起未來，于克軍滿懷期待。（馬娟  張莉莉  杜知明  王世挺）