牛羊肉泡饃、涼皮、蘸水面、旗花面、鍋盔牙子……11月15日，第七屆絲博會陜菜美食文化節開幕，匯聚了全省12個市（區）147企業的百餘種全省非遺和老字號特色美食亮相第七屆絲博會會場。

11月15日，第七屆絲博會陜菜美食文化節開幕。

本次美食節由陜西省人民政府主辦，省商務廳、省文化和旅遊廳、省市場監督管理局、省會展中心，各設區市韓城人民政府、楊淩示範區管委會共同承辦。

絲博會期間，147家陜菜企業攜三秦美食亮相！

本屆陜菜美食文化節以“知味陜西”為主題，歷時6天，由特色美食展銷、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發佈、陜西老字號發展大會5項主題活動構成，全方位宣傳陜西餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發展成果，全面打造“資訊、交易、傳播、體驗”的餐飲美食互動交流平臺。

本屆陜菜美食文化節總面積約4000平米，最多可容納3000人同時就餐，現場匯聚12個市（區）共147家企業，全面展現三秦大地百餘種非遺和老字號特色美食，以陜西美食的獨特口味和深厚文化魅力，征服消費者舌尖上的味蕾。

本屆陜菜美食文化節共設置5項主題活動。其中，特色美食展銷集中展示了陜西省各設區市（區）的中華老字號、陜西老字號、地方非遺等特色美食，滿足現場參展觀展客商了解和體驗陜西美食的需求；技藝絕活展演于16日—20日進行，期間將邀請17位陜菜烹飪大師、非遺美食傳承人現場表演食雕、刀工、糖藝、面點製作等技藝絕活，採用現場和網路同步直播方式，向外界廣泛傳播陜菜精湛技藝；為順應新消費模式，本次美食節還將在活動現場設置直播間，借力陜西省融媒體漫漫逛電商平臺，組織網紅帶貨達人、美食博主參與本次美食文化節線上直播活動，對省域內各市（區）地標性農特産品、餐飲網紅食品開展線上直播帶貨。

同期舉辦的陜西老字號發展大會，邀請了國內知名老字號研究領域專家、省級相關部門、陜西老字號企業代表等，就老字號保護與促進、企業守正創新發展等方面交流分享成熟經驗做法，併為經認定的101家陜西老字號企業(品牌)授牌頒證。（記者李媛）