廣元曾家山秋天的豐饒，藏在琳瑯滿目的各色美食裏。

“這是用今年的新玉米磨的米珍，搭上新黃豆點出的豆花，滿口清香，巴適得很。”曾家山人美好的一天，從一碗養生的酸菜豆花米珍稀飯開始。而入鄉隨俗、旅居曾家山的重慶遊客李桂英老人，從“吃不來”“可以試一下”到“就好這一口”，也不過就是個把月的光景。

漢王老街特色小吃。張敏 攝

曾家山地處秦嶺南麓，平均海拔1300米，年平均氣溫12℃，森林覆蓋率高達80%，氣候更是集南北之優點，既有北方的天高雲淡、艷陽高照，又有南方的和風細雨、溫婉濕潤，是南方的北方、北方的南方，是名副其實的“蜀道亞高原，雲上曾家山”。

而正是這南北交匯線上的宜人生態和氣候，孕育了曾家山品類豐富的原生態綠色食材。

行走在曾家山全年復種面積26萬畝的高品質高山露地蔬菜種植基地，可以看到，經過一個忙碌的采收季後，地裏還生長著大面積的越冬甘藍、大白菜、蘿蔔等蔬菜。

據介紹，基地常年産出甘藍、辣椒、大白菜、萵筍、西葫蘆瓜等數十種優質高山露地蔬菜，其中有國家食品A級認證産品8個、“三品一標”産品認證48個（其中38個産品通過有機或有機轉換産品認證）、國家地理標誌保護産品2個、國家地理標誌證明商標産品4個。曾家山更是先後獲評全國綠色農業示範區、全國綠色食品原料（蔬菜）標準化生産基地、全省最大的高山露地綠色蔬菜基地和四川省首批蔬菜供澳門生産基地。

除此之外，國家畜禽遺傳資源品種曾家山灰雞，食百草、飲山泉的曾家山黑山羊，農家餵養的曾家山糧食豬，以及各種曾家山野生山珍等，都是極為難得的珍味食材。

“用最簡單的方式，讓食材原本的香味發揮到極致。”曾家山人的烹飪理念也值得説道。

“雨田山莊”老闆李翠英擅長做美食，也特別熱衷於研究美食，無論是曾家山傳統菜品十大碗、手刮刀尖圓子、酸水攪團，還是改良菜品手抓羊排、青椒豬肚、米珍鍋巴臘肉，一經推出，好評如潮。

無可複製的地域、源源不斷的原生態綠色食材、原汁原味的樸食理念，賦予了曾家山美食獨一無二的味道。基於此，朝天區把養生文化融入飲食文化，制定了《曾家山地方菜係標準》，編制《曾家山菜係食譜》，打造出極具地方特色的“曾家山菜係”菜品100余種，為南來北往的曾家山遊客留下了難以忘卻的美食記憶。

“這兒的柴火雞是我們的最愛，不愧是上過央視的曾家山美食。”磚砌土灶、大口鐵鍋、純天然走地雞，傳統的烹飪工藝，最鮮香的味道表達，在布穀布穀民宿紅葉輝映下的360°全景玻璃餐廳，成都遊客林曉一家正圍坐在一起大快朵頤，享受美食時光。林曉笑著説：“一邊看最治愈的美景，一邊吃最原生態的美食，巴適得很！”

同樣，雲頂美宿還原曾家山先民烹飪方式，用柴火鼎鍋煨燉臘豬蹄、臘排骨，搭配曾家山酸水豆腐、幹豇豆、蘿蔔莢或者時令蔬菜，臘肉的香氣和蔬菜的清香在長時間的烹飪中被無限放大。“聞起來鮮香四溢，吃在嘴裏口齒生津，是我們到曾家山遊玩的必吃菜品。”漢中游客陳方圓説。

而像曾家山核桃餅、酵面蒸饃、酸水豆腐乾等風味小吃，更成了遊客離開曾家山時人手一份的伴手禮。

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四方食事，不過一碗人間煙火。如今的曾家山，坐擁山水美景，手握康養美食，“行到哪、玩到哪、吃到哪”的曾家山遊客，終在這雲端上的康養勝地覓到一方心安的歸處。（張敏）