早在1915年，“坦洋工夫”紅茶榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，成為當時歐洲最流行的飲品之一。如今，“坦洋工夫”紅茶再度聲名遠播，香飄四海。

2007年12月，在第十屆巴拿馬中國貿易展覽會上，作為中國主要參展品重返巴拿馬；2009年3月，簽下60萬美元茶葉訂單，重新大批量出口俄羅斯；2015年，在義大利米蘭世博會上，入選中國全球合作夥伴及唯一指定用茶；2022年11月底，包括坦洋工夫茶製作技藝在內的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄……“坦洋工夫”紅茶又開始頻頻“出圈”海外。

“茶葉是特色産業，紅茶是世界生産和消費的第一大茶類，市場潛力巨大。”在中國工程院院士劉仲華看來，無論是産茶歷史、科技力量，還是紅茶地位，作為“坦洋工夫”紅茶主産地的福安擁有很大的發展空間。

位於福建寧德福安市社口鎮的坦洋村，就是聞名世界的“坦洋工夫”紅茶發祥地。“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，村中迄今傳唱的民謠，正是19世紀中葉坦洋村市井繁華、茶季繁忙的寫照。據《福安縣誌》記載，最隆盛時，坦洋一條街就有36家茶行，每年制幹茶兩萬多箱。

坦洋工夫茶製作技藝省級代表性傳承人林鴻説，“坦洋工夫”最早是由坦洋村茶人創制的，他們在小種紅茶的製作基礎上改進、簡化，創制“坦洋工夫”紅茶，傳承至今已有170多年曆史。

“工藝比較繁瑣複雜，費工費時，所以稱為‘工夫’。”林鴻認為，製作“坦洋工夫”關鍵在“工夫”兩字，每道工序皆有訣竅，傳統工藝的核心仍是機械無法取代的；“坦洋工夫”最早主要出口西方國家，為了滿足當地標準、喜好，通過精加工使茶葉的外形特徵整齊、均勻，製作技藝由此傳承了下來。

“在明末清初時，福安茶葉就通過海上絲綢之路進入阿富汗、土耳其等國家；隨著海上絲綢之路的延伸，‘坦洋工夫’紅茶銷往歐洲、美洲等20多個國家和地區。”福建省茶葉學會副會長林光華説。

19世紀末寧德三都澳開埠後，“坦洋工夫”的“出海”之路越走越暢。後因海上茶路受阻，“坦洋工夫”隨之沉寂。直到2006年起，當地政府和茶人攜手重振“坦洋工夫”輝煌，“坦洋工夫”不斷續寫著新茶事。

“90後”陳曉大學畢業後，回村參加“坦洋工夫”非遺技藝班學習，對坦洋工夫茶外包裝進行優化設計。她以坦洋村百年廊橋為設計元素，寓意傳承與連接；將産品定名為“有福同安”，寄予美好與吉祥。她説，坦洋工夫茶不僅有歷史，更有繁複精細的勞動智慧，希望能呈現一個多彩、有趣的茶世界給年輕人。

坦洋工夫茶製作技藝代表性傳承人鄭培明的兒子鄭國“子承父業”，研習和挖掘各味茶的製作與品鑒，在傳承中獨創“養和醒”制茶工藝。他説，“養”茶之清鮮，“醒”茶之色亮、香清、味醇，就是強調傳統經驗加上創新，回歸山水本色，讓茶來訴説山水的故事。

為助力“坦洋工夫”跑上年輕人快消市場的新賽道，社口鎮鼓勵茶企將百年傳統紅茶和現代工藝融合，碰撞出“坦洋工夫”奶茶新産品。這款新茶品已成功入駐在全國門店超5000家的“茶百道”，在紅茶奶茶的細分消費領域打開了市場。

在這個古老茶村裏，百年紅茶散發著嫋嫋茶香。坦洋村建起了電商直播間、茶業技術培訓中心。村中新開業的文旅商店裏，遊客還能品嘗茶香濃郁的新式茶飲、茶點，選購設計精美的帆布包、香囊等文創産品。

目前，坦洋村有茶園4900多畝，年産茶葉量400多噸，“坦洋工夫”品牌價值逾46億元人民幣。當地官方表示，實現新式茶飲的年輕化，才能讓整個産業鏈做起來；茶業要發展，關鍵還是産品，要不斷適應新市場、跑上新賽道，開發年輕人的消費市場。（作者 呂巧琴 吳允傑）