2023年8月1日由中國農業産業化龍頭企業協會辣椒産業專業委員會（以下簡稱辣椒專委會）承辦，重慶幹辣椒銷售協會和四川火鍋食品供應鏈發展促進會聯合協辦的“2023年中國辣椒産供銷重慶交流會”，在重慶市德莊集團成功召開。

本次交流會匯聚了全國28多個省，覆蓋了近120家涉辣企業，主要涵蓋了辣椒種植端、辣椒加工端等企業。旨在搭建中國辣椒産業産供銷融合發展的橋梁，實現買賣雙方的精準對接，促成戰略合作，實現産業共贏與可持續發展。

交流會上中國農業産業化龍頭企業協會副會長和辣椒專委會主任李德建在“中國辣椒産業考察現狀”主題發言中指出，我國雖然辣椒種植面積、産量居世界第一，但仍存在價格低廉、種植規模小、産銷對接不暢等問題。他強調，本次交流會的召開，就是要實現産供銷各方的溝通對接，促成全産業鏈的協同發展，促進辣椒産業的高品質發展，最終全方面實現“椒農增收辣民快樂”。

來自新疆、貴州、河南、重慶等地的辣椒種植基地負責人也先後作主題發言，就各自區域辣椒種植現狀、優勢品種、市場定位等進行介紹，紛紛發表自己對辣椒産業發展過程中的優勢與問題發表見解，致力於火鍋辣椒産業的良性、優質發展，積極尋求合作契機。參會嘉賓一致認為，發展標準化的火鍋專用辣椒，不僅能滿足消費者多元化口味，也能助推當地辣椒産業實現規模化和品牌化，為椒農實現創收，讓地方美食和地方脫貧攻堅保衛戰結合起來，把老百姓喜愛的美味，變成經濟發展的強勁動力。

交流會現場，新老客戶進行了供需對接洽談，達成了合作意向。本次交流會的舉行，實現了買方少走路，賣方精準銷售的良好局面，形成點對點的服務機制，促進經濟效益最大化、效率最大化。同時提供金融投資平臺，為與會企業提供金融支援和保障。重慶食藝天下餐飲管理有限公司與多個辣椒企業簽訂了戰略合作協議，力爭推出更多適合火鍋使用的特色辣椒産品。重慶物流金融服務集團也推出金融産品，為辣椒産業鏈提供資金支援。平安企業融資表示，將創新金融服務，保障椒農利益，助力辣椒産業可持續發展。

交流會還專門安排了産業考察活動，與會代表參觀了辣椒專委會辦事處和德莊智慧化工廠，實地了解了辣椒深加工生産情況，感受辣椒深加工生産邁向自動化、規模化的步伐。

本次交流會的成功召開，標誌著中國辣椒産業實現産供銷深度融合發展邁出重要一步。通過本次交流，架起了産供銷各方面對面的溝通橋梁，讓種植戶、加工企業、流通商、終端消費者等實現無障礙對接，讓買賣雙方實現了面對面的溝通，打通了從種植到加工、從流通到消費的全産業鏈；本次交流會也達成了合作意向，辣椒産業將逐步實現標準化規模化生産，椒農收入也將顯著提高。相信在産供銷各方共同努力下，中國辣椒産業必將實現標準化生産和市場化運作，在滿足國內消費需求的同時，還將大力開拓國際市場，助推中國辣椒走向世界，實現中國辣椒産業的高品質發展。

中國辣椒産業必將步入快速發展的廣闊前景，重慶站交流會再見，下一站繼續。(楊亮 文/圖）