第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節圓滿落幕

10月29日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋産業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）落下帷幕。從重慶火鍋節組委會傳來了令人振奮的“戰況表”：本次重慶火鍋節展出面積近10萬平米，展出優質特色展品50000餘款，吸引了全國24個省區市代表展團、“一鄉一品”展團、火鍋全産業鏈共計1030家企業參展，參會參展及觀展人員超過13.5萬人次；3天的展會時間裏，共計舉辦了20余場專業論壇、交流活動，促進了展商、採購商、經銷商之間的貿易合作，其中開幕式重大項目簽約儀式現場簽約金額53億元。專業的火鍋産業展示、優質的參展觀展客商、超高的市民參與人氣，引發海內外主流媒體、行業媒體及自媒體的廣泛關注及報道。

全國火鍋類型總集合，快閃開店人氣不斷

逛吃逛買，一站式打卡全國火鍋類型，非重慶火鍋節北室外展場的“火鍋品牌展”+“萬人火鍋宴”不可！

“萬人火鍋宴”以“重慶火鍋天下宴”領銜，德莊、劉一手、小天鵝、巴將軍、白樂天、天賜山泉、巴倒燙、大隊長、鍋鍋筵、二筒、橋頭、一斗等重慶知名品牌，張崇會、喜巴蜀、李建威、牛市坎、牛香閣、火得板、巴都香等重慶人氣火鍋齊聚北室外展場，北派火鍋代表“豆花姐”、粵式火鍋代表“陳記順和”、長沙網紅“七七地攤”等全國代表性火鍋品牌，以五虎將、程蝶衣、八里蓉香為代表的四川火鍋展團均首次亮相重慶火鍋節。火鍋商家的各類現場活動豐富多彩，現場煙火升騰，時刻人氣滿滿。

“重慶火鍋天下宴”以24節氣與重慶“兩江四岸”獨特城市風貌為靈感，不斷刷新參展嘉賓對重慶火鍋場景的新認知，成為備受關注的吸睛打卡亮點。

展演競技大交流，專業活動幹貨滿滿

2023年火鍋爆品食材優選會、中國（重慶）火鍋食材産業發展大會、2023中國火鍋産業創新大會、2023成渝餐·飲融合發展高峰論壇、第三屆國際火鍋採購大會等行業專業大會上，海底撈、撈王、劉一手、秦媽、小龍坎、大龍燚等知名火鍋企業創始人、負責人；國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長、辰智科技、抖音、美團、天貓等行業資深專家；益客集團、聚慧、逮蝦記等知名火鍋供應鏈企業負責人分享智慧成果，碰撞智慧火花。第九屆全國飯店業職業技能競賽火鍋專項賽暨首屆全國火鍋料理職業技能大賽、火鍋潮飲甜品大賽、火鍋文創宴等行業賽事，近百名火鍋行業從業者、15家暢銷火鍋品牌同臺競技。一方面向全國專業觀眾展示了火鍋的各項技藝，加強對火鍋美食文化盛宴的進一步了解，另一方面促進了火鍋企業與食材企業的溝通交流，助推火鍋企業與食材企業之間的高效對接，推動中國火鍋産業高品質、高效率、高標準發展。

客商欣喜滿載而歸，成就行業品牌盛世

“這次的重慶火鍋節比我們之前看到的規模都大，産品也很齊全，很多東西我們之前都沒見過，也沒了解過！”來自瀋陽的觀展商劉先生表示，在本屆重慶火鍋節現場收穫非常大，甚至希望招一批重慶本地廚師到瀋陽開火鍋店。參展商家也表示，雖然開展首日細雨濛濛，但專業觀眾、交易量卻一直保持較高水準，來勢勇猛，非常招財。

本次展會也是良之隆食材電商節首次空降重慶，與重慶火鍋節再度合作，打造“火鍋節”+“渝菜節”雙IP，持續推進中國好食材與重慶好火鍋的深度融合，助力火鍋食材企業開拓新場景。

來自展商和觀眾們的讚譽源源不斷地傳來，再次驗證中國（重慶）火鍋美食文化節已經逐步成為中國火鍋行業的年度品牌盛事、世界聞名的美食旅遊節日。

重慶火鍋節後續衍生活動還將在市內主要區域持續開展。10月29日起至12月底，首屆母城火鍋文化節將在渝中區東水門老街拉開帷幕，重慶火鍋節歡迎市民朋友繼續前往各地開心開涮。（重慶市商務委供圖文）