重慶銅梁：“立冬”葛根采收忙 特色産業成品牌

1月8日上午，在重慶銅梁天星寨葛業食品有限公司院壩裏，剛從農家坡地收購的葛根堆成了一座小山，20多位農民工正在整理、清洗葛根。

“大雪”過後，銅梁農民開始上坡采收葛根，交售給加工企業換來經濟收入。

“企業從12月中旬開始到農村收購新葛，目前收購量達到300多噸。去年由於受持續高溫乾旱天氣影響，葛根的出粉率有所降低，但為了保護農民的利益，企業仍然按照正常年辰的價格收購，以盡企業助力農民增收的社會責任。”企業負責人秦德平説。

銅梁是我國葛根的原産地之一，種植歷史已有百年之久。近年來，葛根主産區的水口、二坪、白羊等鎮把粉葛發展作為農民增收的農業特色産業，通過引進優良品種，規模栽植和科學管理，進一步提升了産量和品質，早在2012年，銅梁粉葛獲評國家地理標識産品，在國家農業農村部的網站上，銅梁葛粉的專頁赫然在列。近年來，銅梁葛粉先後獲評重慶優質氣候農産品、重慶好禮外事禮品、重慶名優農産品，企業獲得第三屆重慶農産品加工百強示範戶、重慶市級龍頭企業。

在天星寨葛業食品有限公司現代化車間裏，其貌不揚的“葛疙瘩”經過流水線作業篩選、清洗、粉碎、去渣、研磨、過濾、沉澱、烘乾、裝袋等10多道工序，變成雪白晶亮、天然、綠色、生態的葛粉系列産品倍受消費者青睞，並成為旅遊熱門産品走進了大市場。

在龍門街門市部櫃檯上，琳瑯滿目擺放著各式包裝的葛粉、葛花、葛茶、葛面。

據了解，葛根是藥食兩用植物。《本草綱目》載：“葛根，生搗汁飲，幹片泡飲，作粉尤妙，止渴，排諸毒，利大小便，解酒去煩熱”。據《中藥大辭典》記載食用野生葛根對心腦血管系統、免疫系統、血糖血脂、抗氧化等有顯著的作用，長期食用有益身體健康。

“前年，企業在區裏支援下建起消費扶貧專館，去年企業産品又獲得重慶市名優産品稱號。”秦德平説，粉葛産品天然、綠色、生態，全身都是寶，是天然的無公害食品，企業在開發葛粉系列産品的同時，也開發出了具有保健食療效應的茶飲葛葉、葛花、葛根葛面等系列，深受消費者青睞。

值得一提的是，企業過去難以處理的葛渣，在食用菌專家的指導下，被利用起了作為生産食用菌的主原料而變廢為寶。

據區農業農村委有關人員介紹，銅梁氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年平均無霜期225天，非常適宜粉葛的生長，水口、二坪、白羊、安居等鎮有1萬畝。全區5個葛粉加工廠(場)，年産優質葛粉1000噸以上，産品遠銷市內外。

去年12月，銅梁巴川農民劉厚全挖出一株型似人參的長度為2.8米，最粗段直徑36釐米，重151斤的葛根王，成為轟動一時的新聞。

粉葛種植業的發展，帶動了農民增收。在銅梁區發展粉葛産業，每到“立冬”節後，農民扛起鋤頭上坡挖掘葛根增加一季收入。近日，白羊鎮水碾村12社村民向兵，在自家地頭，10天挖葛根5000余斤，收入近8000元。

“小葛根年年給我家帶來一筆可觀的收入，企業還把車輛開到家門口方便我交售。今後我要把葛樹管得更好，爭取還掙更多的錢。”向兵高興地説。（趙武強 李拉拉/圖文）