新業態新場景 展現重慶消費新魅力

3月8日晚8點，夜幕降臨。渝中區李子壩正街21號，陸續有人進入“防空洞”。

不一會兒，洞裏就熱鬧起來，人們三五成群坐在一起，一邊喝酒一邊聊天，其中不乏外國遊客。原來，這個“防空洞”已經成為當地小有名氣的酒吧。

重慶，因山城地勢，于抗戰時期建設了大量防空洞。如今，這些防空洞的功能正在發生變化，尤其是隨著重慶國際消費中心城市的打造，它們正變身成人們喜聞樂見的消費新場景。

如渝中區，防空洞裏不僅有酒吧，還有火鍋店、劇場、加油站、便利店等。

培育建設國際消費中心城市，如何增強消費吸引力？近年來，重慶積極培育發展新消費，催生了不少消費新業態和消費新場景。

新場景新業態不斷涌現

培育建設國際消費中心城市，既要解決賣什麼、賣給誰的問題，也要解決怎麼賣的問題

“媽媽，我們再玩一會兒好不好？”3月5日晚7點，南濱路上的SUPER ZOO動物主題街區裏，五年級學生菲菲對媽媽説。從上午11點起，菲菲和爸爸媽媽，還有她表妹一家人，已經在這裡玩了近8個小時。

在這個面積不足6000平方米的空間裏，佈局了咖啡、西餐、酒吧、茶飲、文化體驗、科普、圖書、影音、零售、兒童遊樂和藝術展覽等多種業態，還打造了熱帶雨林、觀景露臺等賞景打卡點，進出的遊人絡繹不絕。

SUPER ZOO動物主題街區與知名連鎖咖啡品牌ZOO COFFEE（動物園咖啡）都是由動物園文化産業集團打造。“相比以‘咖啡+餐飲+轟趴’業態為主的ZOO COFFEE門店，SUPER ZOO動物主題街區走的是多元融合業態之路。”動物園文化産業集團運營總監趙曉娜説，2021年4月亮相以來，該街區人氣一直頗旺，週末日均客流量超2000人次。遇到節假日，客流量更是翻倍，其中大多數是遊客。

在重慶，多元融合的消費新業態和消費新場景還有不少。

觀音橋步行街上的新世紀百貨世紀新都商場，近年來致力於打造“生活美學院”，涵蓋美容中心、美發中心、洗衣中心、舞蹈中心、麵包店、沙龍教室等業態，為商場吸引客流提供了重要助力。目前，已有10個化粧品品牌在商場內開設了美容中心，顧客在1樓購買了護膚品，可拿著護膚品到樓上去做美容。“每天，每家美容中心都爆滿。”世紀新都相關負責人稱。

兩江新區的重慶光環購物公園，打造了室內植物園——“沐光森林”。“沐光森林”與商業綜合體融為一體，形成了可讓消費者一邊打卡賞景、一邊購物的新消費場景。

渝北區兩江國際商務中心的重慶大悅城，打造了湖泊、“渝悅峽谷十二景”，構建出百米“峽谷”全場景微度假公園。

解放碑步行街上的重慶環球金融中心，不僅有購物中心、酒店，在73-75樓，還打造觀景平臺，發展“雲端經濟”。人們在觀景平臺欣賞完美景後，可到購物中心購物，品美食。

“培育建設國際消費中心城市，既要解決賣什麼、賣給誰的問題，也要解決怎麼賣的問題。”市商務委相關負責人表示，近年來，為更好地把商品和服務賣出去，重慶積極支援、引導商家發展多元融合新業態，打造多元融合新消費場景，培育發展新消費，進一步增強了消費新魅力。

消費吸引力有待提升

遊客只看不買的問題比較突出，在“怎麼賣”方面，重慶的吸引力還有待提升

不過，對標國際消費中心城市的要求，在“怎麼賣”方面，重慶的吸引力還有待提升。

重慶作為近年來最熱門的旅遊目的地之一，卻面臨著旅遊花費不高的尷尬處境——每人平均旅遊消費常年低於1000元。

“這從一個側面説明，遊客只看不買的過境遊問題比較突出。”重慶工商大學成渝地區雙城經濟圈協同發展中心研究員莫遠明認為，這是重慶的一個短板。

莫遠明認為，這與消費舒適度不夠好有很大關係。如，目前重慶五星級酒店分佈不均衡，主要集中在中心城區；很多消費場景人文關懷不夠，除了地鐵和機場，其他消費場所的外語引導標識普遍缺位，對國際遊客來説不太方便。

趙曉娜則注意到，她身邊很多朋友，都喜歡來重慶遊玩，但真正能讓他們消費的，是那些特色鮮明、有文化味的東西。而目前，重慶這樣的消費場所並不多，同質化現象比較突出。

就拿好吃街來説，重慶的好吃街基本上都是一個樣——集聚的餐飲連鎖品牌很多都相同，並且除了美食，幾乎就沒有別的了。

商業綜合體也存在類似現象。連日來，記者在中心城區多個商業綜合體調查發現，以百貨零售為主的傳統業態比例，普遍由過去的70%—80%縮減為30%—40%。而以娛樂、健康和休閒餐飲等為主的體驗業態則成為“新寵”。其中，僅休閒餐飲、兒童主題樂園等業態的佔比，往往就能達到20%—30%甚至更高。不少城市商業綜合體的業態及品牌高度重合，缺乏特色和賣點。

重慶大學經濟與工商管理學院教授廖成林認為，整體而言，重慶的消費內容供應仍較單薄，主題娛樂、文化演藝、創意展示等多功能複合性消費內容仍然偏少。這也在一定程度上影響了消費者的消費體驗。

深挖文化價值才能賣得更好

可通過文化與旅遊融合、經濟與科技融合、消費與文化融合，打造全新消費場景

重慶應如何努力？

莫遠明建議，各區縣政府要加快構建服務型政府，優化消費環境，從戰略、規劃和策劃方面加強提升消費舒適度、消費體驗的頂層設計和政策引導。

同時，可通過文化與旅遊融合、經濟與科技融合、消費與文化融合等方式，打造全新的綜合性新型消費載體和沉浸式、體驗式、互動式消費場景，進一步激發消費者的消費慾望。

趙曉娜認為，重慶要解決“怎麼賣”的問題，關鍵在於消費場所要做出特色，打造自己的文化標簽。

如SUPER ZOO動物主題街區，傳遞的是“人與自然和諧共生”價值主張。圍繞這一點，其在商品和服務方面，都充分結合動物元素。如，每天輪流播放不同的科普片，賣各種動物造型的糕點、布偶玩具；每名員工都有一個動物別名；每張桌子桌角都有“動物百科”二維碼；每賣一份公益野保功能表上的菜品，就會將20%的收益定向捐贈給NGO（非政府組織），用於保護動物等。

對於如何提升消費吸引力，在重慶環球購物中心總經理高瑜看來，重慶商圈眾多，比其他城市更容易出現商業綜合體等消費場所同質化競爭的現象。針對這種情況，政府要從頂層規劃、政策支援上引導各商圈及其商家，結合自身實際、找準目標客群，佈局特色鮮明的消費場景和消費業態。另外，還可跟國內外品牌合作，開展有影響力的商業活動和城市行銷活動。

市商務委相關負責人表示，為提升重慶消費吸引力，重慶將培育一批國際消費中心、區域消費中心、商文旅體融合發展試點示範城市和示範商圈、特色街區。同時，持續優化營商環境，完善城市服務功能，提升城市國際化水準和消費舒適度；加強城市整體行銷，打響“長江三峽”“不夜重慶”等城市名片，宣傳展示重慶消費新魅力。

（本報首席記者 楊駿 記者黃光紅 向菊梅 見習記者劉旖旎 實習生李蘭馨）