銅梁：“立冬”過後採葛忙 “醜葛根”變成致富根

2021年11月17日上午，在重慶銅梁白羊鎮清晏村，村民將上午採挖的葛根挑到公路邊上，賣給前來收購的銅梁天星寨食品公司。

“這半個月我家要挖4000多斤葛根，收入有六七千元。”數著鈔票的張興貴笑瞇瞇地説，莫小看這醜不遛幾的葛根，為我家增加了一筆收入呢。

“立冬”以後，在重慶銅梁區水口、白羊、二坪、安居等鎮，農民扛起鋤頭在山坡、溝畔採挖葛樹的場面隨處可見。

銅梁是我國葛根的原産地之一，種植歷史已有百年之久。上世紀90年代以來，水口、二坪等鎮把粉葛發展作為農民增收的特色産業，通過引進優良品種，規模栽植和科學管理，進一步提升了産量和品質，銅梁粉葛被國家評為地理標識産品。與此同時，加工業也得到很好的發展。銅梁天星寨粉葛公司建起現代化的加工車間，開發出10多個品種的葛粉、葛粉面系列産品，被區裏列為扶貧産品和旅遊産品。

葛作為一種多年生落葉藤本植物，國家衛生部命名為藥、食兩用植物，葛粉不僅具有豐富的營養，而且有清熱解毒、清肝明目、降壓防癌的多種藥理作用，加之生態環保無任何添加，是天然的無公害食品，也成為銅梁特色農産品加工的主打産品，受到消費者青睞。

在銅梁天星寨食品公司加工廠院壩，堆滿了從田間運回的新葛根，10多位工人將葛根整理、清洗後，再進入粉碎、去渣、研磨、烘乾等加工環節，最後成為雪白的葛粉。

“去年的‘雙賽’，區領導隆重推介了天星寨葛粉，擴大了銅梁造特色農産品的知名度和影響力，企業借勢擴大生産滿足市場的需要。”天星寨食品公司負責人秦德平説，企業這季的收購量在千噸以上。為了幫助農民增收，企業把車輛開到村社和農家門口，方便農民在家門口銷售。

在粉葛種植核心區的水口鎮，粉葛給農民帶來可觀的收益，其中採挖、自主加工銷售葛粉收入3000元的農戶有300多戶，其中收入上萬元的就有10多戶。（趙武強/圖文）