宜賓興文:苗鄉美食廚藝大賽熱鬧舉辦

發佈時間:2021-07-26 16:16:16 來源:中國網 責任編輯:唐威廉

7月23日下午,宜賓興文縣“苗鄉美食廚藝大賽”熱鬧開賽,8家來自縣內大型餐飲企業的廚師們大顯身手,精心烹制出一道道苗鄉特色美食。

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活動現場

據了解,興文縣于7月23日-8月1日舉辦2021四川·興文首屆苗鄉美食文化旅遊節,期間安排了美食展銷、街頭表演、風情體驗等配套活動,並在2個週末集中開展特色美食展示展銷、嗨啤一“蝦”、避暑自駕遊等主題活動。以節為媒,充分發揮特色美食街的集聚效應,打造苗鄉美食品牌,進一步提升苗城印象美食街的知名度。

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梨園烏雞

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芙蓉雞寶

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烏雞豆花

苗鄉美食廚藝大賽作為美食文化旅遊節的主題活動之一,吸引縣內大型餐飲企業廚師們廣泛參與,通過同場切磋,創新研發製作了更多的興文地方特色美食,挖掘更多優秀廚師,增強苗鄉美食的品牌力,促進興文特色餐飲提質升級,為興文全域旅遊配套服務業奠定紮實基礎。

比賽現場,廚師們大顯身手,所用的食材均取自興文本地,通過煎、炒、烹、燉、蒸、煮、拌等烹飪方法,製作出一道道特色美食。評委們將根據色、香、味、型等方面評分,並一一給予點評,讓參賽的廚師們互學互鑒,提升烹飪水準。

興文特色美食街位於光明新城苗城印象,長約一公里的建築群依山而建,為川南傳統民居風格,特色鮮明。近年來,該地已成為觀光、休閒、地方特色美食集聚地,人氣、商氣旺盛,成為興文縣城的網紅打卡地。(申勇 由興文縣委宣傳部供圖)