宜賓興文：苗鄉美食廚藝大賽熱鬧舉辦

7月23日下午，宜賓興文縣“苗鄉美食廚藝大賽”熱鬧開賽，8家來自縣內大型餐飲企業的廚師們大顯身手，精心烹制出一道道苗鄉特色美食。

活動現場

據了解，興文縣于7月23日-8月1日舉辦2021四川·興文首屆苗鄉美食文化旅遊節，期間安排了美食展銷、街頭表演、風情體驗等配套活動，並在2個週末集中開展特色美食展示展銷、嗨啤一“蝦”、避暑自駕遊等主題活動。以節為媒，充分發揮特色美食街的集聚效應，打造苗鄉美食品牌，進一步提升苗城印象美食街的知名度。

梨園烏雞

芙蓉雞寶

烏雞豆花

苗鄉美食廚藝大賽作為美食文化旅遊節的主題活動之一，吸引縣內大型餐飲企業廚師們廣泛參與，通過同場切磋，創新研發製作了更多的興文地方特色美食，挖掘更多優秀廚師，增強苗鄉美食的品牌力，促進興文特色餐飲提質升級，為興文全域旅遊配套服務業奠定紮實基礎。

比賽現場，廚師們大顯身手，所用的食材均取自興文本地，通過煎、炒、烹、燉、蒸、煮、拌等烹飪方法，製作出一道道特色美食。評委們將根據色、香、味、型等方面評分，並一一給予點評，讓參賽的廚師們互學互鑒，提升烹飪水準。

興文特色美食街位於光明新城苗城印象，長約一公里的建築群依山而建，為川南傳統民居風格，特色鮮明。近年來，該地已成為觀光、休閒、地方特色美食集聚地，人氣、商氣旺盛，成為興文縣城的網紅打卡地。（申勇 由興文縣委宣傳部供圖）