東方風勁，全球共用中國機遇。第六屆中國國際進口博覽會于11月5日在上海市開幕，主題為“新時代，共用未來”。進博會舉辦以來，“朋友圈”持續擴大，各方充分展示開放合作意願，展覽規模越來越大，品質也是越來越高。毫無疑問，進博會的吸引力巨大，紅利巨大。
山西省深諳此點，不僅積極在國家會展中心（上海）設展，更是走出國家會展中心，深入上海的核心，連續多年舉辦配套活動以遙相呼應。11月6日，在地處陸家嘴金融貿易中心、毗鄰東方明珠電視塔的五十年十大經典建築之一的上海東方濱江大酒店（國際會議中心），2023青花汾酒發展論壇（以下簡稱“青花論壇”）舉行，正是山西省這一“進博”精神的呈現。
已成功舉辦五屆的進博會，已成為中國構建新發展格局的一個窗口平臺以及一種全球公共産品，彰顯了中國持續地推動高水準的開放。作為白酒祖庭的山西汾酒，以千年品牌對傳統技藝的堅守與復興，在進博會這一全球平臺上，向世界發聲。
高品質發展引領復興之路，新的時代對白酒行業在品質、文化、管理各個方面提出了新的要求。汾酒發展勢頭愈發迅猛，發展動能愈發強勁，轉型發展蹚新路的成色愈發彰顯，汾酒的“四個優勢”——改革優勢、品類優勢、産品線優勢以及市場優勢，正在不斷迸發出來，被業界視為一股不斷蔓延開來的“清香之氣”。青花論壇由山西省商務廳、山西省國資委、山西省人民政府駐上海辦事處主辦，山西杏花村汾酒集團有限責任公司（以下簡稱“汾酒集團”）、山西省長三角招商局承辦。
在青花論壇上，中國酒業協會理事長宋書玉認為，美酒産業已經進入新消費時代，市場競爭已不再是單純的品質競爭，而是多維度的競爭。釀造美的産品，創造美的體驗、美的場景、美的消費，讓消費者在美中享受美酒，在消費中體驗酒之美，成為至關重要的市場規律。1994年開始研發的青花汾酒，成了汾酒中高端産品的代表作。青花汾酒在傳統清香釀酒工藝的基礎上，以更獨特、更極致的釀造工藝，伏天的曲、冬季的酒、十年的老貯、兩倍的發酵週期，精心設計清香，風格典型，堪稱汾酒的特中之特。此外，青花與汾酒的相遇，讓東方之色與東方之味的完美融合，是傳統與創新的完美表達，是汾酒充分發揮香型、工藝優勢和歷史文化優勢的得意之作。
在中國酒業日新月異、快速發展的新形勢下，面臨著許多新的機遇和挑戰，清香型白酒如何發揮獨特優勢，發揮出巨大的發展潛力？如何隨著經濟全球化和市場多元化的加速推進，積極跟上時代潮流，推動國際化發展並積極參與國際市場競爭？這是需要深入思考的問題。宋書玉認為，在新時期，唯有高品質發展、高層級競爭、高水準邁進才能真正走出一條清香四海、“汾”芳萬里的發展之路。
一直以來，中國酒業協會在引領與帶動“活態文化”的規範與發展上篤行不怠，今年8月，中國酒業協會發佈了由汾酒牽頭完成的《中國酒業活態文化遺産》團體標準。這是中國酒業首個文化標準，活態思想、活態文化、活態標準，是酒業在文化強國，文化興業時代背景下健康發展的時代符號與重要方向，使中國白酒以視覺之美、品味之美、內涵之美散發出更大的魅力和價值。
山西省商務廳副廳長李國榮在青花論壇上表示，汾酒的歷史就是一部開放的歷史，汾酒集團既是山西酒界的翹楚，也是山西外貿品牌企業中的佼佼者，已成為白酒國際化生態引領者。汾酒的出口史也是汾酒品牌的成長史。
自2022年以來，山西省委、省政府立足山西省情實際、借鑒先進經驗、深思熟慮作出打造專業鎮的重大部署，並將打造專業鎮作為振興山西製造、推動轉型發展、做強縣域經濟、帶動就業富民的重要平臺和抓手。山西省、市、縣三級政府出臺政策，大力給予支援，助力杏花村汾酒等專業鎮更好更快發展。
本屆進博會正在如火如荼地進行中。154個國家、地區的嘉賓齊聚上海，超過3400家企業參展。今年企業展覽的品質更高，展示的水準也更高，參展的世界500強和行業龍頭企業創歷年新高。其中，山西交易團以“經濟社會更加繁榮、轉型態勢更加強勁、人民生活更加幸福、生態環境更加靚麗”為主題，精心篩選省內22家企業和大同文旅、右玉縣、祁縣特色産業等3個展團參展。
山西省委副書記、省長金湘軍率團參加本屆進博會，並在11月5日圓滿舉辦“山西之夜”。通過冷餐會、展覽展示、文藝展演、特邀嘉賓講述山西故事等形式宣傳山西新形象，傳播山西好聲音。其中，汾酒集團以品牌為抓手、以文化為內核的展示獲得了現場中外嘉賓的一致好評。
在本屆進博會的山西展廳，“十大專業鎮”專區展示了包括汾酒集團在內的專業鎮産業發展成就。山西既是華夏文明的搖籃，也孕育了誠信堅毅、開拓創新的晉商文化，山西人用持之以恒的精神，在“引進來”和“走出去”的路上開疆拓土、播撒印記，將山西風味傳向世界各地。什麼是山西風味？汾酒典雅、厚重、大氣，融合了中國古典美學、古法釀造和現代化技藝，口感清香純正，回味悠長，每一段山西人的旅途中，都飄有汾酒的清香，這就是山西風味。
“所當乘者勢也，不可失者時也。朋友們，站在新的起點，開啟新的征程，我相信汾酒集團一定能書寫更加精彩的山西故事，創造更加令人驚嘆的奇跡。”李國榮説。
山西汾酒，擁有6000年的釀造史，1500年的成名史，800年的蒸餾史，300年的品牌史，跨越了歷史時空。而今，汾酒秉承古法，從厚重的歷史中走來，堅持傳承與創新的發展理念，持續深化改革，優化佈局，創新發展，實現了經營業績迅猛增長，發展品質持續提升。截至9月底，汾酒實現營業收入267.44億元，同比增長20.78%；利潤總額127.34億元，同比增長33.06%；實現利稅201.07億元，同比增長27.07%。營業收入、利潤總額已超過2022年全年水準，可以説汾酒在“復興”的新征程上邁出了堅實的步伐。
其中，青花汾酒出酒後以宜興陶缸盛裝密封于地下老熟陳釀10年以上；只在最古老的2個車間生産；發酵週期是普通汾酒的2倍，因此簡稱1022。汾酒集團黨委專職副書記李振寰在青花論壇上表示，青花汾酒作為汾酒的核心産品，在保持傳統釀造工藝的基礎上，與中國書法、繪畫、瓷器等諸多傳統文化元素相互融合，從一瓶青花汾酒中就能感受到上千年的中國傳統文化。青花汾酒在骨子裏就烙上了優秀的品質基因和深厚的文化基因，這是青花汾酒能夠擺上高檔宴席、打開高端市場的底氣所在，更是汾酒推動高品質發展的自信所在。
當前，中國白酒正面臨消費升級、市場下沉和技術創新等新的時代趨勢，也面臨著更加白熱化的競爭態勢。青花汾酒要想脫穎而出，就必須把握機遇、乘勢而上。“我們要堅持以消費者需求為導向，始終專注品質提升，堅持‘釀好酒、儲老酒、售美酒’的品質路線和生産技術一體化思維，給消費者提供最放心、最良心的白酒産品。”李振寰説。
消費升級、市場下沉和技術創新等，是白酒消費市場乃至中國整體消費市場都在面臨的幾個重要時代趨勢。在這樣的背景下，新消費如何展開？新市場如何創造？以青花汾酒為案例，當天復旦大學經濟學院院長張軍與一眾嘉賓共同論道“中國如何創造自己的市場”。
在中國，素有“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨”的説法。中國白酒的釀造工藝極為複雜，讓很多外國人對它望而生畏。百年前，汾酒從上海啟航，踏上與世界聯通之路，“一舉成名天下知”。青花論壇，讓汾酒再次在上海綻放，從“産品＋品牌”出海到“文化＋標準”出海，汾酒國際化發展再升級。
青花論壇，不僅是一場大咖雲集的盛會，更是一次高品質的深度對話。歷史賦予品牌價值，價值積澱為文化，文化在新的時代傳承和發展為新的價值。在第六屆中國國際進口博覽會舉辦之際，青花汾酒的案例，值得持續更深入地探討。（本文圖片由主辦單位提供）
