臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬於安全食品的範圍，而且商家會低價處理，以半價或者更低價出售，消費者會覺得特別實惠。
有些國家，不稱為保質期，稱為最佳食用期，過了這個期限，在沒有産生變質的情況下仍然可以食用。
經營臨期食品，已經在上海形成了一個業態，大街小巷遍地開花。成立於2015年11月的上海賦予供應鏈管理有限公司，總經理盧秋發，經營臨期食品已有16年曆史，公司是上海規模最大的臨期食品企業之一。
盧秋發在上海市嘉定區創建了臨期食品市場，在經營模式、規模、範圍、內容、管理、售後服務等各方面，把好臨期食品的關。一是把臨期食品的來源，確定為進口食品；二是制訂臨期食品的下架標準並嚴格執行；三是確保臨期食品的儲存條件；四是擴大經營範圍，確保臨期經營與其他業務相輔相成。
盧秋發銷售的常規食品，其實佔據業務量的大頭，有70%--80%，他以臨期食品作引流，不圖利潤，給國産的一線品牌、公司自創的禮盒食品，打開市場，價格也是大大低於市場同類。
盧秋發有大量的批發業務，對中小企業、個體經營者、夫妻老婆店供貨。他靠服務意識，靠客戶的口口相傳，把市場越做越大。在上海，乃至全國範圍，經營臨期食品的，盧秋發是成功者之一。
盧秋發寧願穩紮穩打，專注于上海。但是他會不斷豐富産品，引入更多的國産好品，還會在一些小區開設體驗店，直達消費者。
