江西省資溪縣是林業縣,有55萬畝竹林。與各地竹農一樣,資溪縣的竹農也習慣了竹林的粗管粗放、天生天養,砍竹子賣竹子,挖冬筍春筍賣錢,産值與利潤都有限。即使竹子加工成竹産品,也基本上是手工業為主,不容易形成規模效應。
江西木信食品有限公司董事長鄧豐鶴,立志改變家鄉竹業,提高竹業附加值,增加竹農收入。他流轉了2萬畝竹林,率先進行精細化管理、人性化管理,打造筍竹兩用基地,以2萬畝竹林為一産基地,以自建的加工廠為二産基地。
在一産基地,實行噴灌、墾覆、施肥、清雜,測量溫度、測量土壤成分,安裝視頻監控和林區軌道車,用機械化、智慧化,走出一條智慧竹業之路。
在二産基地,對冬筍春筍進行“冰鮮化”,可以反季節銷售,彌補城市市場的短缺,而且品種繁多,有預製菜、酒店菜、手剝筍、泡椒筍、煙熏筍、壓榨筍、筍幹。團隊還在研發筍的零食化,其理念是,不僅把冬筍春筍當成做菜的食材,而且做成零食,銷往各地。
江西木信食品有限公司不僅消化了2萬畝竹林的竹子、冬筍、春筍,還幾乎對全縣的竹農,進行採購,惠及各方。