“蒸”是常用的烹飪方式之一，因此能做出食材鮮嫩的口感和營養成分，受到人們的喜愛。而蒸箱也在這一背景下，在現代家庭中逐漸普及。但看似方便的蒸箱，使用時也給人們帶來煩惱。比如有些人用蒸箱時因清潔不徹底會殘留氣味，導致蒸制的美食不鮮反腥。為何本該做出誘人美食的蒸箱，體驗卻不如人意呢？
其實這背後的原因之一，就是廚電行業缺乏相關標準，影響了用戶的使用體驗。好在，這一標準已經出臺。11月30日，以“創新引領智饗世界”為主題的卡薩帝高端廚電生活方式發佈暨2023爆品場景全球峰會正式舉辦。會上，卡薩帝不僅帶來包括蒸烤箱等廚電的星河套係及纖維級的烹飪體驗，更主導發佈了行業首個“新鮮蒸”標準。通過引領行業標準，卡薩帝廚電為用戶帶來了更完善的美食享受，同時也再一次鞏固了自身的行業地位，因此卡薩帝廚電的發展故事背後其實就是“用戶故事”。
行業標準缺失！“新鮮蒸”標準發佈填補空白
“蒸”看起來十分簡單，但在烹飪時卻會遇到許多問題。舉例來説，蒸制食材時蒸汽凝結成水，混入食材會影響口感；蒸制肉類時，溫濕把控不到位，會使肉質喪失新鮮原味；蒸魚時，腥味還會導致食材串味。此外，有些食材中含有的硝酸鹽易分解，産生亞硝酸鹽，會對健康産生不良影響。這些問題，很難在普通蒸箱中找到解決辦法。而此次發佈的“新鮮蒸”標準，則對這些方面提出了統一要求。
據了解，“新鮮蒸”標準由卡薩帝廚電主導，並與中國標準化協會共同制定。標準從硝酸鹽含量去除率、腥味物質含量、蒸制後余水量、排水器具裝置密封性與可靠性等方面，制定了詳細的要求及試驗方法。而此次標準的推出，不僅填補了相關行業的空白，更為消費者獲得統一、完善的美食體驗奠定了基礎。
那麼，這項標準會怎樣改變人們的烹飪體驗呢？要了解這個問題，不妨從符合“新鮮蒸”標準的卡薩帝蒸烤箱中尋找答案。
原創水汽雙迴圈！卡薩帝廚電實現纖維級烹飪
很多人有這樣的經驗，蒸西蘭花時常會變黃軟爛，這是因為在烹飪過程中流失了大量葉綠素和維生素，既影響口感又破壞營養。而為了保證菜品口感的同時留住營養，卡薩帝蒸烤箱創新運用了水汽雙迴圈系統，全程新鮮蒸。
再比如，用傳統方法蒸制雞湯時，雞肉總會出現幹柴、湯汁浮末雜質多等問題。而利用搭載水汽雙迴圈系統的卡薩帝蒸烤箱蒸制的雞湯，既能保持清澈無雜質，又能鎖住原有鮮味。據了解，卡薩帝的水汽雙迴圈系統可以實現蒸汽雙迴圈與水路雙迴圈，保持時刻99%新鮮蒸汽，廢蒸汽可快速排除，讓食材鮮嫩不腥，保留營養，同時利用雙腔水盒設計，分別存儲新水廢水，實現健康、不串味的新鮮蒸效果。另一方面，卡薩帝蒸烤箱還創新Candy水汽分離科技，能産生105°C的飽和蒸汽，並在每一層腔體中達到動態平衡，讓食材蒸得更均勻，還原新鮮本味。
此外，蒸制過程裏産生的余水容易讓食材滋生細菌，也是很多人擔心的問題。對此，卡薩帝蒸烤箱的余水回收技術能在蒸制前自動清洗管路，並回收廢水；蒸制後將余水泵幹，有效避免細菌滋生。
當然，除了烹飪技術外，用戶的烹飪過程也對菜品有很大影響。以往，缺乏烹飪經驗的用戶只能邊找菜譜邊操作，時常手忙腳亂。而在卡薩帝為用戶打造的智慧美食場景中，用戶可通過掃描蒸烤箱內置二維碼一鍵下單預製菜，聯動網器按照智慧菜譜一鍵烹飪，一個人做出一桌大師水準的家宴。
通過推出行業首個“新鮮蒸”標準，卡薩帝廚電在科技與場景創新中，為用戶帶來了更加完善的烹飪體驗，同時也為行業樹立了更加嚴格的性能標桿。在此引導下，卡薩帝將更多高品質廚電推向市場，並將健康、營養的美食生活帶入更多用戶家庭。
