梁長玉報道 上海作為全球咖啡館最多的城市，對咖啡人才的需求越來越高。2022年11月26日，上海市咖啡行業職業技能大賽暨第五屆上海咖啡大師賽在虹橋國際咖啡港正式打響，一場聚焦人才的“咖啡故事”緩緩開啟。
據了解，作為經由上海市職業技能競賽活動組委會辦公室批准的上海市一類大賽，同時又是《國家職業技能標準-咖啡師（2022版）》今年6月發佈以來上海舉辦的首次高級咖啡師職業技能等級認定比賽，大賽著重于對高品質咖啡人才的培養，因而吸引了除專業咖啡師外的連鎖咖啡店研發師參與，使得比賽專業性要求更高。
咖香四溢，高手雲集，中國咖啡行業的首批技師將在上海誕生。大賽成績合格，且排名前50%的合規選手，將獲得由上海市職業技能鑒定中心代章的相應職業技能等級證書。並且，在競賽中取得優異名次，還有機會“更上一層樓”-決賽獲得第一名的技師競賽選手，可晉陞為更高一級的技師等級。第一名選手在條件符合的情況下，可按有關規定優先推薦申報本市高技能人才評選表彰以及“上海市五一勞動獎章”或“上海市高校優秀畢業生”等稱號，其指導教練可按有關規定優先推薦申報本市高技能人才評選表彰。
一杯咖啡撬動千億市場，咖啡在上海已不止于一種消費飲品，更是逐漸融入城市的肌理，成為傳遞城市溫度促進城市發展的載體，從長足發展來看，打造咖啡“上海品牌”“上海標準”時不我待。虹橋國際咖啡港依託人才優勢、品牌優勢和渠道優勢，協同上海技師協會咖啡專業委員會、上海市人社局技師協會等再次推動上海咖啡人才發展，為打造咖啡産業的上海標準、上海規則更進一步。
“這意味著我們的比賽含金量越來越高，咖啡行業更受重視，有利於弘揚咖啡文化，形成咖啡行業高技能人才成長的社會氛圍。”上海人社局技師協會咖啡專委會秘書長周芳表示。
咖啡産業人才基地結對儀式也非常受關注。活動現場，頭部品牌麥當勞、Tim Hortons、瑞幸咖啡、太平洋咖啡、Seesaw Coffee、挪瓦咖啡以及上海“網紅”熊爪咖啡和復旦大學、上海理工大學、上海商學院、上海城建職業學院、上海出版印刷高等專科學校、上海科學技術職業學院、上海市中職聯進行結對，共同為咖啡行業培養高能級人才，促進就業助力。
美好生活，從一杯咖啡開始。活動上，虹橋國際咖啡港舉辦一系列主題活動，讓咖啡成就更多美好。“咖啡豆的研磨度、萃取水溫、萃取時間很重要”“咖啡豆的産地和品種不同，拉花的手法也不同”；2019年世界咖啡師大賽中國區總冠軍親臨現場教大家學習拿鐵拉花的流程和方法，以學促教，讓更多人了解意式咖啡機、磨豆機的使用，更懂咖啡帶來的美和享受；“小小咖啡師”也在專業咖啡師的指導下沖泡出親手沖泡的第一杯咖啡。
虹橋品匯副總經理朱菁表示，未來虹橋國際咖啡港將發揮特色，持續打造人才薈聚、貿易集聚、産業齊聚的專業化咖啡平臺，發揮為咖啡參展商和中國消費者“牽線搭橋”功能，助推咖啡豆“上海指數”、咖啡師“上海標準”，咖啡行業新發展。
