秋風吹，戰鼓擂，現在正是吃蟹的好時候。陽澄湖、太湖、洪澤湖……哪個湖的螃蟹好？花津蟹、勝芳蟹、興化蟹……品種不一，價格差距巨大，怎麼選？
從遼寧到江蘇、安徽，全中國的河蟹都叫中華絨螯蟹，它們長得區別不大，吃起來也差不多；他們最大的不同，可能就是防偽標簽不同。
公開資訊顯示，江南大學食品學院曾用價值數十萬的電子舌測出：太湖蟹與興化蟹鮮味突出，陽澄湖蟹與固城湖蟹更甜。並且同等重量下，太湖蟹肉更多，更肥。你知道怎麼選了吧！
挑蟹小竅門：1、敲一敲買回來的螃蟹，如果眼睛會動，就是活的，死的是不可以吃的。2、螃蟹側面越厚，就説明蟹黃膏越多。3、買螃蟹要翻過來看，肚皮越白品質才越好。
