第9：MIZU日式居酒屋

    日本新潮居酒屋正風靡之時，就看到一家叫MIZU的新蒲點。可容納70人的MIZU胃口其實不大，只在晚間開業，專門瞄準那些夜夜笙歌的夜貓子，和愛在深宵隨興之所至覓食的時尚人士。逢週末，可以從6點開始，一直歡樂到深夜。除了時間夠野，MIZU的可愛還在於，凡是你能夠想像得到的日本清酒、餐酒類和日式雞尾酒，齊齊聚集，一個都不少。

    傳統居酒屋本是日本打工仔的流連場所，但正如陳酒換新瓶，形式可以徹底改變感官知覺。

    重新定位、包裝的新潮概念居酒屋變身為高尚消遣場所，連情侶和時尚女性都趨之若鶩。走進MIZU，迎面感受到“舒適而神秘”的氣氛，餐廳被設計為兩部分，左邊是壽司吧，推開一扇門，馬上進入另一方天地，有胡桃木鋪蓋的榻榻米座位，客人可脫下鞋子倣如置身家中般舒適地享受一頓晚餐。

    MIZU的餐單薈萃地道居酒屋佳肴，包括爐端燒、刺身、壽司及創作料理，刺身從東京築地海鮮市場每天新鮮空運入境。