提醒：酒既是朋友也是敵人，和朋友一起小酌一番可以增加生活情趣，飲用過量時，酒就成了毒藥。調酒裏的水果味往往掩蓋了酒精的分量，所以喝時要格外留心。兒童及青少年不宜喝酒，而司機朋友們千萬要記住，酒精的作用往往會持續數小時，酒後請不要開車。

    享受調酒

    果汁、汽水加上一點想像力，很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質息息相關，所以請選擇優質的果汁糖漿。

    一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或幹邑酒、龍舌蘭酒和産自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，其酒種就更豐富了。

    為了讓雞尾酒保持冰涼，杯裏別忘了放冰塊，而如果加上碎冰的話，就更有職業水準了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。

    如何挑選合適的工具

    圖中用具：冰桶和冰夾、制冰機、果汁機、榨汁機、調酒壺、有刻度的調酒杯、木製研杵、隔冰器、計量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。

    初學者：不需要馬上購買專業的調酒用具。要想偶爾在家調一杯雞尾酒，只需要調酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。

    好用的調酒壺：調酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調酒壺時，冰塊和材料都放在上層；使用三截調酒壺時，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實用的不銹鋼制計量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。

    刀具：此外您還需要一個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木製的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。

    專業調酒用具：如果您在家裏調製雞尾酒的話，在購買調酒壺、果汁機或榨汁機時務必挑選品質高的品牌。也值得買一部制冰機，可以快速制出碎冰。

    一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調酒的工作：用有刻度的調酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業水準來調製飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶後數小時仍不跑氣，並保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。

    製作小竅門

    如何削檸檬皮

1、把檸檬徹底洗凈後瀝幹。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。	2、皮盡可能削薄一點，上面不要有果肉。請儘量挑選沒有瑕疵、未噴過農藥的水果。

    如何製作碎冰

1、把冰塊用一塊乾淨的布包起來，放在一個堅實的平臺上，用錘肉棒敲到布裏只剩下碎冰為止。	2、把碎冰放進杯子或碗裏，用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來，然後放進冷庫裏待用。

如何使用調酒壺

1、把冰塊放進兩截式調酒壺的上層，放進其餘的材料，闔上調酒壺後，以水準方向用力搖動約8秒鐘。	2、透過隔冰器把調好的酒倒進杯裏，視情況，事先在杯裏放進碎冰。

 　如何使用果汁機

1、把徹底洗凈的水果加上冰塊和其他材料一起放進果汁機，需要香檳的飲料則另外加進40毫升的香檳。	2、用果汁機打6－8秒鐘，直到完全打勻為止。倒進事先冰鎮過的酒杯裏，視需要再倒進香檳，然後稍微攪勻。