每每談到中國的葡萄酒，總會有這樣一個名字跳進你的視野——張裕。 説起“張裕”，似乎總有許多説不完的故事，如創始人張弼士先生的傳奇身世、中國歷史上最大規模和數量葡萄種的引進、民國時第一批張裕幹紅上市時的盛況、張裕資金週轉困難後被收歸國有、新中國成立後張裕葡萄酒被定為國宴用酒、法國品酒師在品完張裕XO後不敢相信自己的舌頭再拿出一瓶法國XO對比、被上海世博會定為開幕晚宴上的唯一指定用酒等等，但是，張裕最重要的一點，是它打開了世界葡萄酒的新紀元。自從“張裕”建立的那天起，世界葡萄酒大家庭擁有了一個新成員，而且這位新來的小夥子僅僅用一百年的時間就躋身世界七大葡萄酒酒莊之列，並且它還決定要在國際市場上佔據更大更重要的位置。 “張裕”創立之初，一些大牌電影明星紛紛成為張裕葡萄酒的廣告形象代言人。中國革命的先行者——孫中山先生也是張弼士的至交好友，對張弼士的成就和功勳多次給予讚賞，併為“張裕”留下墨寶。1915年，美國為慶祝巴拿馬運河的開通，在舊金山舉辦了第十三屆世界博覽會，在這次盛會上，張裕公司的四款葡萄酒獲得金獎，代表了中國葡萄酒第一次在世界舞臺上獲得殊榮。 1997年以來，張裕葡萄酒市場綜合佔有率連續十年位居全國第一。2005年，張裕公司在國際葡萄酒企業中，排名前20位。如今，它已躋身世界葡萄酒企業前10強，名列第七位，且具有不斷趕超的趨勢。 張裕愛斐堡北京國際酒莊位於北京密雲，由張裕融合美、意、葡等多國資本投資建造，于2007年6月建成。愛斐堡酒莊還得到國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的支援，由OIV名譽總裁羅伯特·丁洛特擔任愛斐堡酒莊名譽莊主。愛斐堡酒莊規模宏大，佔地面積約800畝，被OIV定位為“國際酒莊新領袖”。 在愛斐堡酒莊內漫步，張裕葡萄酒文化的氣息撲面而來。在酒莊的餐廳、酒吧、商店、博物館和接待大廳，都能看到“張裕”的不同産品和形象展示。然而最讓人嚮往的，除了愛斐堡酒莊中那些讓人心曠神怡的歐式建築外，愛斐堡主樓地下佔地3000多平方米的酒窖，無疑才是人們最為嚮往和好奇的地方。 為了釀造優質的葡萄酒，地下酒窖常年保持14攝氏度左右的恒溫，濕度控制在70％到80％，為葡萄酒的陳釀創造了一個良好的環境。酒窖一處景點就是那550多只橡木桶，這些全部都是漂洋過海，從葡萄酒的發源地法國進口而來的優質橡木桶，每只桶能容納225升葡萄酒，可以注裝300瓶葡萄酒。而酒窖旁邊開闢出的私人儲酒位，可謂地下酒窖中又一大亮點！在那些銅牌上我們能看到許多熟悉的名字，包括演員、企業家、實力雄厚的企業，甚至還有一些中國知名的學府！也許當您來到此地時也會為銅牌上的名字而感嘆，為裏面的佳釀而垂涎三尺，為鐵絲網後那些名人的生活方式而心生羨慕。但如果你是一個細心的人，在酒窖中多轉兩圈，你就會發現，不但酒窖四週的瓊漿已是名花有主，連不少橡木桶上也標明瞭它體內佳釀的歸屬！可以看出，不少名人、機構已不再那麼安心的等待這些佳釀的包裝上市，而迫不及待地在剛開始發酵的時候就為他們定下“婚約”，包下了這些期酒。然而這不僅僅是一種身份的象徵，更是一種收藏和投資的表現。 “張裕”産品在銷量上最成功的是解百納品牌，蛇龍珠葡萄為其主要釀酒原料。作為中國最早幹紅葡萄酒，張裕解百納擁有70多年的悠久歷史。“張裕”栽培的主要葡萄品種知名度很高，從當年法國運回的120多種葡萄品種中精選。釀造紅葡萄酒的有：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、西拉和品麗珠。釀造白葡萄酒的有：霞多麗、雷司令、百玉霓、白索維濃（常相思）和塞美蓉。在愛斐堡酒莊則主要生産赤霞珠和霞多麗兩個品種。愛斐堡比鄰密雲水庫，使得愛斐堡周圍的空氣濕度有別於北京市區那樣乾燥，位居較高海拔日照充足，更有益於葡萄的生長。這些葡萄都是釀酒師精挑細選、經過考察和實驗後選定的最適合在北京種植的葡萄品種，相信這些葡萄會釀造出美味甘甜的優質葡萄酒。另一方面，對葡萄酒稍有了解的朋友肯定知道，一瓶“張裕解百納”需要10年的時間來等待，而愛斐堡酒窖中這些2007年才進入法國橡木桶的佳釀至今發酵不過3年而已，我們還需要至少再等待7年，那麼當它們7年後“醒”來的時候，身價會是多少呢？ 2009年，張裕開創全球化時代下品牌聯合的典範，宣佈成立擁有七大頂級酒莊的國際酒莊聯盟，其中包括國內的張裕愛斐堡國際酒莊、張裕黃金冰谷冰酒酒莊、張裕卡斯特酒莊三大合資酒莊品牌和紐西蘭張裕凱利酒莊、法國波爾多拉頌酒莊、法國勃艮第桑德內酒莊及義大利西西裏張裕先鋒酒莊四個國外酒莊聯合品牌結成戰略聯盟。在未來三到五年間，張裕也不排除將繼續擴展國際酒莊聯盟，尋求與美國、澳大利亞等世界頂級酒莊的品牌聯合，力求完成在世界所有優質産區的酒莊佈局。 “張裕”已不再是一個僅僅為了把葡萄變成美酒的作坊，它在向世界傳遞一種文化、傳達一種精神。相信在“張裕”的酒窖中，會誕生出中國的“拉菲”，也許這些中國未來的“拉菲”就在愛斐堡的地下酒窖之中！ |
