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垂涎欲滴 色誘櫻桃宴

藝術中國 | 時間: 2007-07-31 08:59:13 | 文章來源: 資訊時報

  櫻桃汁拌西京銀鱈魚

  材料:銀鱈魚120克、美國西北櫻桃50克、蕎麥麵50克。

  配料:信洲白麵醬100克、清酒少許、味淋少許、糖醬少許。

  做法:1.先將銀鱈魚用信洲面醬、清酒、味淋、櫻桃肉腌制;2.櫻桃磨成汁加入糖醬、味淋;3.將蕎麥麵煮開浸冰水、澀開水後備用;4.把腌好銀鱈魚燒至金黃色;5.燒好銀鱈魚淋上櫻桃汁上碟裝飾。

  ■小資料

  美國櫻桃“內涵”豐富

  翻閱資料,發現美國西北櫻桃不僅外表美麗,“內涵”也很豐富。櫻桃熱量低、不含脂肪,富含維生素A、維生素C、維生素E、鋅、銅、鐵、鈣、鎂、磷、葉酸等人體必需的成分。它能夠為人體去除毒素,而且還有通便的功用,並降低血液膽固醇。特別適合女性食用,有補虛養血的功效。

  美國西北櫻桃是少數屬於季節性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能見到它的身影,美國西北櫻桃目前在市場中最常見的品種可分為4種:賓瑩、蕾妮、拉賓和甜心。櫻桃好吃,售價也不菲,每500克動輒五六十元,有些甚至上到百多元。(本版資料由美國櫻桃協會提供)

 
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