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非著名旺地的著名落地美食

藝術中國 | 時間: 2007-05-16 09:00:52 | 文章來源: 精品購物指南

——長假歸來 非熱門異地與北京美食連線

  看五一節後的媒體報道,説今年“五一”黃金周旅遊總量創了歷史新高。看著就高興,人們的生活和觀念是真的變了,變得懂得愛自己、疼自己了。

  只是換到自己的位置上,還是怕湊這個熱鬧。看了太多的塞車、排隊、擁擠,再也不想捧熱場“錦上添花”了。上海、雲南、香港……這些個熱點,堅決不在“五一”、“十一”、春節這些個黃金時段光臨。以免慌——驚慌著趕路,驚慌著遊覽;堵——堵在路上,堵在景點;獨——獨坐火車站,獨站賓館外。

  還是找些冷門,至少不太熱門的地方遊玩、嘗鮮去吧。

  江西的臘味、蒸菜、瓦罐湯,都是民間做得最好,趕上有新上市的毛筍,就絕好了。

  湖南的剁椒、泡椒、酸豆角,是湘西的特産,辣要辣得豐富多彩,辣要辣得實實在在。

  福建的魚丸湯最是出名,魚蓉打得脆韌,肉餡做得細軟,既彈牙又兼顧解饞,才是達到了最高境界。

  揚州的早茶,雖沒廣式早茶那麼普遍,卻是當地的一大特色。“早上皮包水,晚上水包皮”,是揚州人最真實的生活寫照。

  天津的味道,北京人不陌生,趕個週末都會去遛遛。味重,是很符合北京人飲食習慣的;味鮮,則彌補了北京人餐桌上的缺憾。

  各地吃個遍之後,終歸是要回到北京的。於是把這些美食在北京城蒐羅了一番,有些找到了,有些卻還空缺著。希望不久的將來,無論是熱門的,還是冷門的,只要是美食,都可以和北京連線,那才真是坐擁京城,嘗遍天下!

  這樣一個主題,聽起來可能有些拗口,解釋起來卻很簡單。“非著名旺地”,是指那些還尚未成為各路遊人追捧的熱門旅遊城市,比如江西,比如福建;“著名落地美食”,則是説這些非熱門旅遊城市中的熱門特色美食,可以在當地一試,更可在京城一嘗(儘管與當地的味道還有一定差距,但也應給予鼓勵)。

  我們只提出了四個地方,還有更多的地方有待我們,包括各位讀者在內的所有好吃之人舉一反三,以此類推。

 

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