一座城市的活力，既活躍在白天的熱鬧市井中，也藏在夜晚的璀璨燈火裏。

　　夜幕降臨，華燈初上，忙碌了一天的人們迎來了難得的休閒和愜意。若有一種嚮往能使人駐足，那便是這人間生生不息的煙火。有誰會拒絕在夏天晚風的吹拂下，和三五好友來上一桌夜宵呢？

　　“老闆娘，多放點辣！吃了幾天清淡的，就想著這口辣了！”

　　“好嘞！”在秀洲區洪合夜市的一家燒烤攤前，店主李燕一邊忙著給烤爐添炭火，另一邊還不停地翻轉著手中的烤串，見五花肉已不斷冒油，她熟練地抓起一把辣椒粉撒在烤串上，又翻轉了幾下遞給了食客。還沒來得及喘口氣，她連忙又添上幾串新的，今晚的烤爐和她一樣，一刻都沒閒著。

　　“一天得賣3000多串！”李燕臉上的汗水不住地往下滴，她也只能用挂在脖子上的毛巾輕掃幾下，她每天和丈夫中午就起來製備食材，從晚上6點一直忙到次日淩晨兩三點才收攤，“挺辛苦的，不過只要生意好，每天忙活也很有動力。”

　　夜空下星光點點，夜市燈火流光，儘管這幾天夜間的氣溫居高不下，可仍舊擋不住“吃貨”們對美食的熱愛。

　　“這口燒烤拯救了我‘出走’的味蕾。”來自安徽的遊客朱美豐吃了一口已經烤得“爆汁”的烤腸，滿嘴的熱氣，嚼得嘎嘣脆，“洪合夜市的美食很多，既能品嘗到本土特色，也能吃到家鄉特産，天南海北的小吃齊聚，真是個好地方！”朱美豐忍不住豎起了大拇指。

　　伴隨著燒烤攤升騰而起的煙火，讓人心生暖意，當烤串被店主端上桌，一杯冰爽的啤酒下肚，白天的煩惱在這一刻徹底散盡。

　　入夏以來，嘉興涌現了不少美食夜市，為市民納涼餐飲提供了方便。近期，市區南湖天地的“南湖夜巷”就鳴鑼開街了。廣場兩側，璀璨的霓虹奪人眼球，美食餐車、地攤小店、露天營地與原有的湖畔街區相映成趣，獨特的時尚感和濃濃的煙火氣深情碰撞。

　　晚風拂過，美食散發出的陣陣香味吸引著四方食客。炸得噴香的蛋包腸、一口塞不下的醬爆大魷魚、清爽綿密的甜品……在鱗次櫛比的美食攤位前，食客們突然都犯起了“選擇困難症”。

　　夜巷裏，氤氳著咖啡的香氣。溫州人蔣偉靜正在用心製作著現磨咖啡。“咖啡味道很讚！”有市民端過咖啡後，朝她豎起了大拇指。蔣偉靜在海寧皮革城有自己的廠和店，但因為喜歡喝咖啡，特意去學習了咖啡製作。“我想做的事情，一定會盡力做到最好。”蔣偉靜喜歡專注沉浸在咖啡製作的過程，她沖泡出來的咖啡口感平衡，入口濃香。

　　在這個夜市裏，她是真正的“網紅”，“最火的時候，一晚上賣了100多杯，營業額1500元。”擺攤沒幾天，蔣偉靜已經用她精湛的手藝，俘獲了一批粉絲的心，很多人都會特意趕過來照顧她的生意。

　　“夏天就需要這種熱鬧的氛圍，對我們這種喜歡逛夜市的人來説又多了一個新去處！”現場逛夜市的居民邊品美食，邊分享著自己的體驗。

　　自6月“南湖夜巷”開街以來，這裡同步舉辦了南湖音樂節、夏日啤酒節兩場派對活動，讓大家乘著微醺、踏著音浪，一起感受仲夏夜的酣暢淋漓。各種潮流元素的匯聚，也讓這裡成為集食、遊、購、娛、體、展、演于一體的夜間消費市場。

　　“夜經濟需求比想像的更旺盛，增長潛力巨大。”南湖天地運營相關負責人表示。據南湖天地開業兩週年的統計顯示，夜間餐飲消費額佔到了大多數，對新的商圈消費格局産生了影響。而今，漫步其間，一張張年輕鮮活的面孔成了南湖天地夜間消費的主力，重新構建著夜間生活方式，推動新一輪的夜間消費升級。

　　今年以來，嘉興致力於打造以南湖天地、友誼街、辰溪裏、月河歷史街區等為代表的夜經濟樣板街，推出子城“星空營地”、梅灣街淺聽音樂酒吧等夜經濟活動，為廣大市民朋友提供更加豐富多彩的夜間遊玩、購物、休閒新體驗。

　　“夜市”是一個城市的“市井”，也是一個城市的“市景”。炎炎盛夏，能邂逅一場有趣的夜，就仿佛擁有了整個夏天。

　　嘉興燃動的“夏日夜經濟”，不僅滿足了人民日益增長的美好生活需要，也拉動了內需、繁榮了市場、創造了就業等。而如何將城市夜文化和項目自身特色相結合，將美食、音樂、年輕人、流行文化等夜經濟要素用更具創意的形式重新塑造和激活，讓“夜色撩人”，形成自己的夜經濟特色和模式，是發展夜經濟的機會點，也是值得挖掘的“潛力”風口。隨著嘉興各大夜市的遍地開花與煙火氣的不斷升騰，相信嘉興的夜將會越來越美。（本版圖片由受訪者提供）

《原文標題：“一天得賣3000多串”“一晚上賣了100多杯，營業額1500元”……這個夏天，看看嘉興夜市有多“燃”！》

來源：嘉興日報    | 撰稿：記者 潘鈺鑫    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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