2022年，浙江省農業農村廳發佈《關於實行錢塘江、甌江、椒江、甬江、苕溪、運河、飛雲江、鰲江等八大流域禁漁期制度的通告》，每年3月1日0時至6月30日24時，錢塘江、甌江、椒江、甬江、飛雲江和鰲江等六大流域禁漁，苕溪和運河流域更是實施全年禁漁，禁止除娛樂性遊釣以外的所有作業方式。

　　這也意味著，還有10天，杭州人就要和錢塘江江鮮暫別啦。

　　2月19日上午，記者來到了杭州最為知名的江鮮集聚地——楊公村農貿市場。

　　臨近禁漁期，魚變小了也變少了

　　剛剛走進楊公村農貿市場，就能聞到一股濃郁的魚腥味。

　　早上10點，雖然已經過了買菜的高峰期，但市場裏依舊繁忙，停車位都難找。

　　楊公魚市就位於市場東南角，相較于前兩年，魚市新裝了門牌，看起來更整潔了。魚市入口的一側，還貼著“自産自銷區”的告示，説明這裡都是從錢塘江裏新鮮捕撈上來的江鮮。

　　臨近休漁期，魚市裏只有三家店舖還開著門，遠不如每年7月開漁時的熱鬧。

　　“最近魚沒那麼多了。”63歲的老高正坐在自家的店舖門口，面前擺著四個養魚的水盆和水箱。

　　紅色的水盆已經售空了，兩個白色的水盆裏還有近10條大小不一的江鰻以及三條鱸魚。另外一個水箱裏則是幾條杭州人最愛吃的白魚（鲌魚）。

　　老高説，現在江鮮的價格基本和開漁時差不多，鱸魚小的要50元/斤、大的100元/斤，江鰻小的500元/斤、大的1000元/斤。

　　“白魚、花鰱、胖頭魚會貴一些，因為量少了，不太能捕到了，一天估計也就三四條。”

　　春節期間，老高基本沒有捕魚，昨天則在江上捕了一整晚。老高説，捕魚的日子自己每天會下四五網，能捕多少是多少，“現在魚都不大，但都是新鮮的。”

　　不過，老高也説，這兩天生意一般般，“按照杭州人的風俗，年前大家都會把過年期間的菜備好，很少會再出來買菜。”

　　攀談間，一位30多歲的顧客來到老高攤位，買走了兩條小鱸魚，“8兩多，算你40元吧。”

　　三下五除二，老高就幫忙把魚處理好了。

　　“鱸魚和江鰻，都適合清蒸，最能保留魚本身的風味。”老高甚至建議，江鰻清蒸的時候都不要放生薑和蔥，“真正的野生江鰻，沒有土腥味，好吃。”

　　到了中午11點多，老高暫時歇攤，回家吃飯，“下午再來，賣完就回家睡覺。”

　　最大能有30多斤，禁漁之後的魚變大了也變多了

　　和老高一樣，51歲的高爾華也是楊公村的漁民，他倆還是堂兄弟。

　　“現在基本沒年輕人來做這一行了。”高爾華説，他和老高家都是幾代漁民，他的父親過去還是楊公村漁業隊的，“都是跟著父親一起下船捕魚，現在他們退休了，我們接著幹，掙個辛苦錢。”

　　這兩年錢塘江流域施行禁漁政策之後，高爾華明顯感覺到，錢塘江江鮮的尾數和個頭上去了，“像胖頭魚，7月剛開漁的時候平均都能到十五六斤，最大的能到30多斤，禁漁前估計平均只有七八斤。”

　　高爾華直言，江鮮品類變少了，“其中一部分原因是生態變好了，比如以鯽魚為食的鱸魚，鱸魚增多，那鯽魚必然少了。”在幫顧客清理魚獲時，高爾華常常能看到鱸魚肚子裏的小鯽魚。

　　此外，捕魚也受錢塘江潮水的影響，“漲潮的時候會把下游的魚衝上來，落潮的時候會把上游的魚帶下來，所以每晚潮過的時候是捕魚的最佳時間。”

　　不過，高爾華也提到，運河二通道建設期間，楊公村下游一處堤壩被拆除，“原本潮水來的時候很多魚都會躲進去，收穫很多。現在直接被沖走了，更多的時候要趕潮頭了。”同時，運河二通道開通之後，出於航道安全的考慮，原本從江東大橋到錢塘大橋的捕魚區間，收縮到了九堡大橋一帶，“但總量上基本持平。”

　　這兩天雖然也在出漁，但高爾華也説魚的個頭和數量都在減少，一天趕下來基本保一個成本，“一些小魚，我們直接放生了，賣賣沒多少錢，還要幫忙處理不划算。”

　　等3月1日開始禁漁之後，楊公魚市也要打烊關門了，“那個時候基本都是養殖魚了，沒有正宗的錢塘江江鮮了。”

　　那麼，禁漁期要去做什麼呢？高爾華準備去打零工，而像老高這樣上年紀的漁民就打算好好休息。

來源： 潮新聞    | 撰稿：盛銳    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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