當談及2、3歲的小寶貝們,哪個習慣的培養至關重要?

是自己獨立穿襪子的能力?是培養日常的衛生習慣?還是學習清晰流暢地表達?

不過,讓我們深入思考一下:對於他們來説,更重要的是什麼?答案可能出乎意料,但卻至關重要——那就是培養一個健康的飲食習慣,並奠定堅實的膳食理念基礎!

近期,耀中耀華的2-3歲班級完成了一場別開生面的“食物探索之旅”生成課程。讓我們一同跟隨老師和小朋友們的腳步,看看他們是如何踏上這段精彩紛呈的食物之旅,探索食物的奧秘,了解糧食的珍貴吧!

了解食物,感受歷史

K2/3班的中方老師Koko老師和外籍老師Ms.Yolandi分享道:“我們先和孩子們了解食物的營養素,做了調查問卷,大家最喜歡的食物是什麼。很多孩子和學校工作人員都參與其中,餃子、麻辣燙、麵條成為了廣受大家喜愛的食物。在日常2-3歲班的用餐的過程中,我們一起在餐廳了解了在功能表上的食物有哪些,包括各種蔬菜、主食。孩子們也在餐廳食堂的沙拉吧區域熟悉了常見的水果。

在這個階段的學習中,孩子們印象非常深刻的就是去糧食博物館,它是一個挺小眾的博物館,裏面陳列的是各式各樣的糧食,老師們還秉承著“糧中有歷史,歷史見精神”的理念帶孩子們學習了糧食的歷史。在這次的博物館探索中,孩子們對古代的糧倉、還有播種糧食的工具都很感興趣。同時,孩子們還全面地了解糧食的起源、種植、儲藏、加工、供應。在了解了一系列關於糧食的歷史和技藝後他們就更懂得珍惜糧食了。老師發現,在首階段學習後,孩子們對各種豆子都比較熟悉了,還有玉米,各種主食。中方老師Koko老師分享到:“在這一個階段,我們首先是讓孩子們對各種食物有實感,知道它們都是什麼。”

在實踐中生長

對食物和食材有了基本的概念後,老師就帶著孩子們從音樂的維度一起探索,孩子們聽到有一首歌叫“花生、果醬、三明治”,大家想要做果醬,想要做三明治。於是,老師們就開始準備起來實踐課程。對於做葡萄醬,孩子們從最初把葡萄搗碎,搗碎之後過濾出來汁液,熬果醬,熬完果醬塗抹在麵包上,添加上酸奶醬或者黃油。大家對能做出這樣的三明治都感覺特別有成就感,下午孩子們帶回去成品讓家長們品嘗,家長們也很開心。Koko老師説“這樣的實踐和製作對於我們的孩子是特別好的活動,他們不光知道了這些食物,還了解了食物形態的變化,也開啟了自己動手做食物的能力。這是他們對這個世界和大自然的首步的探索。”

Ms.Yolandi補充道:“除了製作食材,我們班甚至開始自己種糧食,孩子們先選擇了蔬菜進行種植,他們知道這是食物的一種。比如油麥菜、生菜、雞毛菜、菠菜。第二波我們還種了玉米、西瓜這類,但因為班級陽光較少,不一定能成活結果。但對於他們去了解食物和植物的整個種植、生長、作用都是很有意義的。孩子們還有紀錄自己的種植觀察日記。他們的小植物是如何生長、發芽,什麼時間澆水,什麼階段結果。他們的果實是什麼顏色的。孩子們對每件事都充滿了好奇和興趣,這些就是最好的老師。”

語言與膳食系統的搭建

在孩子們進一步了解了各種食材之後,孩子們開始學習食物有關的英文詞彙,生活中很常見的食物和營養類的詞彙,比如蛋白質、碳水化合物、乳製品以及各類水果和蔬菜。在生活中他們也會使用這些詞彙,比如吃飯的時候,他們會問外教,今天這是什麼餐?吃加餐的時候老師也會問,今天中午是什麼水果,他們就會用英文回答。

Ms.Yolandi還提到:“除了基本的語言,我們還幫助他們從小養成一個好的膳食觀念,比如多吃蔬菜有什麼好處,吃水果有什麼作用。像現在我們和他們説,你需要蛋白質,你需要維生素,他們都明白是什麼意思了。包括常見的乳製品,還有主食,他們現在已經明白這些是什麼,以及為什麼要吃這些。我們很看重幫助小班的孩子們很早地建立一個健康的膳食理念,這是他們成長的基石。現在的社會中有許多很有吸引力但不健康的小食品,我們希望我們的孩子們從小有一個很好地飲食常識,所以花了幾個月的時間,一步一步帶孩子們真真切切地感受自然健康的糧食的生長。”

關於糧食的生成課程進行了3個月,在這3個月中,耀中耀華幼教部的老師們在不同的階段幫助2-3歲班的孩子們先建立對糧食的基本概念,再通過實踐讓他們對各式食材了解、感興趣,讓他們實實在在地感受到這些食材和每個人的生活息息相關。最終教給他們正確的膳食常識,讓孩子們在很小的階段就能夠感受到自然食物的美好。這趟“食物探索之旅”不僅僅是一次簡單的教育活動,更是一次深刻的生活體驗。它讓孩子們在探索和實踐中學習,不僅增長了知識,更培養了他們對食物的敬畏和珍惜之心。這樣的教育方式,無疑為孩子們未來的健康成長奠定了堅實的基礎。

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來源：東方網    | 撰稿：耀中耀華    | 責編：谷晟    審核：張淵

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