在中華大地上，酒文化源遠流長，白酒更是其中的佼佼者。其白酒品牌能榮獲中華老字號，是對其品牌歷史文化及品牌影響力的認可，更是對品牌長期以來堅持守正創新的發展肯定。在清香白酒行業中，白水杜康通過復核，再登“中華老字號”榜單，于近期還榮獲了“陜西老字號”牌匾，雙項榮譽互為印證，進一步凸顯該品牌堅實的品牌底蘊。

白水杜康榮獲“陜西老字號”

“一塊招牌，就是一段傳奇。”列隊“老字號”名錄，白水杜康在品牌歷史和釀造工藝方面，展現出雄厚的實力。同時，在創新方面，更能體現出強韌的發展潛力。

杜康酒聞名遐邇，讚譽之辭遍及史籍，成為歷史名酒。在“復興杜康、為國爭光”的鼓舞之下，白水杜康酒廠在杜康當年釀酒遺址杜康溝畔重建。承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，白水杜康以小麥、大麥、豌豆作曲，選優質高粱為原料，採用土窖續渣發酵、五甑混蒸混燒、窖藏勾兌灌裝等工藝，涵蓋五大工序和六道工藝，原酒再經非遺傳承人勾調。因此，在口感上酒體醇厚，香氣濃郁，入口細膩順滑，回味悠長，令人讚嘆。

白水杜康酒廠釀酒車間實拍圖

白水杜康有著千年的釀酒歷史，傳承著古法釀造的技藝！然而，面對日益激烈的市場競爭，企業要想保持領先地位，就必須不斷地推陳出新。在這方面，為了提升酒質，白水杜康的酒曲和窖泥曾多次搭載神舟飛船，進行微重力試驗，獲得成功，大大提升了出酒率，讓酒的品質和口感也有了飛躍。為了實現品牌的進階升級，白水杜康將品類聚焦到老清香賽道，推出白水杜康十三朝老清香，多粬多糧，酒海陳藏，積極搶佔老清香品類風口，以差異化賣點形成競爭優勢，為品牌長效發展打下牢固基礎。

為了更好地應對發展過程中面臨的挑戰和機遇，白水杜康在近年來投資6億元進行廠區擴建。擴建項目佔地500余畝，建成可年産原酒2萬噸。目前，已建成2棟釀酒車間，大型裝成中心，12個500噸原酒罐等。此外，白水杜康還著手加強對杜康酒的古作坊進行長期的釀酒生産及遺址的保護工作，開發杜康酒文化旅遊景區、生態林項目，這將成為品牌走向高品質發展之路的重要動力。

老字號不是固步自封，也不意味著一味地創新求變。具有千年釀造文化歷史的白水杜康在文化傳承有力的同時，實現了“活”力健康發展。未來，會繼續貫徹高品質發展要求，擦亮“金字招牌”，讓老字號不斷煥發新生機。

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來源：東方網    | 撰稿：白水杜康    | 責編：谷晟    審核：張淵

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