“缽缽雞，缽呀缽缽雞，一元一串的缽缽雞！”這個純真質樸、富含鄉村氣息的樂山名小吃的獨特魔性叫賣聲在今年年初火爆全網、實力出圈，讓世界美食老饕的目光再次聚焦到四川美食。

在第15個國際中文日到來之際，中糧可口可樂四川公司發起的《舌尖上的“巴適”》公益項目，繼自貢之後來到舌尖第二站——樂山，一起去探索麻辣可口的樂山美食和四川古方言最正宗之一的樂山方言是如何相得益彰，碰撞出獨特創新的火花，去體驗源自於四川人舌尖上的“巴適”，去感受川蜀大地上方言保護和傳承中的鄉村振興與文化自信。

樂山樂水樂傳承，美味暢爽鐫刻鄉音印記

“我開這家缽缽雞是希望讓更多人了解和喜愛樂山美食，也讓無數在成都打拼的樂山人重溫兒時回憶。”位於成都市青羊區的樂山鮮知味缽缽雞店的曾老闆驕傲的表示。曾老闆是土生土長的樂山人，樂山美食承載他兒時的回憶，對樂山美食的熱愛讓他毅然決定要在成都開一家正宗的缽缽雞店。淳樸善良的老闆、正宗巴適的美食、接地氣且乾淨的店舖吸引無數“好吃客”慕名前往。食客絡繹不絕，一桌接著一桌人，都爭相品嘗缽缽雞的美味。“在這裡大口吃肉、暢飲可樂，再聽著熟悉的家鄉話，真的給我一種回家的感覺。”食客小陳表示很感謝成都無數的“曾老闆”們能讓在蓉工作的樂山人隨時吃到家鄉味道。

樂山除了缽缽雞，還有鮮美無比的翹腳牛肉、風味獨特的甜皮鴨……其實，樂山方言也如同美食一樣活色生香。方言是承載深厚本土氣息的地域文化載體，樂山方言作為四川古方言最正宗的代表，保留了最完整、最完備的古代“入聲韻”，也是唯獨至今還保持著古代“五音”色彩的語言。“樂山的樂不是luo十的luo”，這些收納民間智慧、採集地域精華並夾雜著泥土氣息的“鄉音”，喚醒背井離鄉新一代人對老樂山的記憶。樂山美食與方言這兩顆璀璨的明珠相互融合促進，品嘗暢爽美味同時享受語言的韻味，共同塑造樂山這座城市獨特的魅力，為世人展示“舌尖上的樂山，唇齒間的故事”的四川生活方式。

樂山樂水樂振興，凝聚文化方言助鄉興

文化振興是鄉村振興的題中應有之義。方言是地域文化的底色，也是凝聚文化自信的重要因素。同時，保持古代五音色彩的樂山方言是非物質文化遺産中不可忽視的重要組成部分，方言文化的“破圈”與復興是在新時代推進鄉村振興的新征程。

踏上文化振興的新征程，多年來耕耘四川的中糧可口可樂將堅決擔負起尊重與傳承四川各地域的“文化密碼”的擔當與使命，致力於把方言文化元素融入美麗鄉村建設，在鮮活、接地氣的四川方言中感受巴蜀文化的獨特魅力，以期更好的激活鄉村振興這“一池春水”，推動多樣文明和地域文化交流互鑒，共同創建四川“方言生態”之美。

沉澱生活記憶，凝結深厚情感，方言是證明我們從何而來的文化源頭和割捨不下的濃濃鄉愁。中糧可口可樂在川將始終以“有擔當、有作為、有愛心”的企業形象，紮實做好各地“語音身份證”的系統性保護與傳承，緊密連接共同的文化基因和文化認同，不斷鑄牢中華民族共同體意識，有效守護新時代的精神家園和提升中華民族的文化自信，為創造和諧平衡的“方言生態”和推動鄉村振興貢獻中糧可口可樂力量。

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來源：東方網    | 撰稿：李毅    | 責編：谷晟    審核：張淵

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