民以食為天，吃飯是頭等大事，老年助餐工作更是養老工作中的重要組成部分。

　　針對不少老人“不能燒、不敢燒、不會燒”的剛性就餐需求，近年來浙江積極推進“老年助餐”工作的開展。截至目前，全省已有超8000個老年助餐點。

　　今年，浙江民政部門還表示將盡力而為、量力而行，因地制宜再建2500個助餐點。

　　老年食堂要怎麼建？老年朋友又有什麼樣的新需要？

　　3月4日，記者帶著問題，去探訪幾家老年食堂。

　　新豐小吃、雷迪森大廚……

　　這屆老年食堂都很卷

　　一大早，家住西湖區古蕩街道華星社區的楊大姐，就興致匆匆地來到了家門口的新豐小吃店，點了一個肉包、一碗蝦肉餛飩，一共10元。

　　“老年卡嗎？”“是的。”只見楊大姐從口袋裏，拿出了一張紅色的新豐小吃老年卡。

　　從今年2月1日起，這家新豐小吃店，就成為了華星社區老年助餐服務點。華星社區1300余名老人，在經過社區登記並辦理老年卡後，都能在小吃店享受“充100送40”的福利，相當於享受了7.1折的折扣。

　　“杭州人就愛這一口，我每週都要來兩三趟。”楊大姐直言，現在納進老年食堂之後，對社區的老年人來説太方便了。

　　據華星社區相關負責人介紹，將新豐小吃拓展成助餐點，也是考慮到老年人多樣的就餐需求，“我們採用的街道財政補貼，每個季度都會和小吃店結算一次。”

　　同樣在西湖區，3月4日，雷迪森酒店的行政總廚走進西溪街道溪畔社區“樂時坊”幸福餐廳，給老人帶去了三道菜：三鮮豆瓣、五指毛桃排骨湯和香酥明蝦。五星級酒店大廚的手藝，受到全場老人們的熱捧。

　　“第一期時，我們就憑藉樓外樓東坡肉出圈了。”溪畔社區的工作人員表示，這屆老年食堂都很卷，不光要“暖長者的胃”，還想“貼年輕人的心”，今後社區會持續邀請名廚走進食堂，逐步推動老年食堂向社區食堂轉型升級。

　　對於未來老年食堂建設

　　老年人還有這些期盼

　　年前，運作了10餘年的拱墅區湖墅街道倉基新村陽光食堂，煥新升級。

　　在翻新的同時，還進行了適老化改造，比如將餐桌設計成S形，凹處為老人位，方便老人更近地夠到飯菜。其次，還增設了敬老專區，配備了帶扶手和靠背的餐椅，所有的餐桌都做了去棱角設計。

　　新的陽光食堂，給人亮堂、潔凈的感覺，11點多就吸引了一波老人來吃飯。記者詢問了一圈，大家都表示，“環境好，菜品多，還便宜，滿意得很。”

　　92歲的吳大伯就是這裡的常客。今天，他點了一份小青菜和青椒炒肉，只花了9元錢，“我過90歲了，享受5折嘞。”在吳大伯的手邊，還放著一個飯盒，裏面是打包的晚飯，這樣一天只要下樓一趟，“年紀大了，不方便了。”

　　在走訪過程中，老人們普遍對當下的老年食堂表示滿意，也提出了一些小的建議，比如説菜品可以更加清淡一些，可以增設一些送餐到府的服務，可以設置更多的老年食堂，免得要走太多的路等等。

　　其中，家住上城區的馬大伯，希望可以在老年食堂增設“膳食窗口”，方便一些有基礎慢性病的老人，有針對性地就餐，“當然價格可以更高一些。”

　　據悉，前不久杭州發佈了《關於推動社區食堂建設的指導意見》，其中就提到要推動老年食堂向社區食堂轉型升級，在優先保障老年人助餐服務需求的基礎上，面向全體市民開放；要統籌規劃社區食堂助餐網點設施佈局，在老年人口集中、新市民和青年群體需求量較大的區域進一步增加社區食堂布點建設。

　　同時，要探索移動助餐車、智慧炒菜機、膳食定制等多種服務模式，積極拓展社區食堂的休閒、烘焙、微超等功能，豐富經營業態，推動差異化、特色化發展。

來源：潮新聞    | 撰稿： 盛銳    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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