手機點點下單，生鮮配送到府，既方便又快捷。現在，不少人已經習慣在生鮮平臺上買菜，不過，日前“叮咚買菜”停止了成都、重慶兩城的服務，引起了網友熱議。杭州也有不少消費者擔心，此次調整會影響其他區域嗎？叮咚買菜方面回應潮新聞記者，目前浙江區域有杭州、湖州、嘉興、金華、寧波、紹興、台州、溫州8個城市開展業務，正常經營未受影響。

　　撤出成都、重慶

　　杭州目前未受影響

　　目前，潮新聞記者在叮咚買菜APP上已經找不到成都、重慶兩個城市的定位，對此，叮咚買菜回應，公司基於降本增效的考慮，對重慶、成都業務進行了調整，暫停了相關區域的服務。本次調整不影響公司在其他區域的正常經營。未來，公司會在供應鏈、食品研發與加工方面加大投入，也會保持與包括川渝區域在內的優秀食品企業的深度合作。

　　事實上，叮咚買菜進入這兩地市場不到三年，2020年11月，叮咚買菜殺入西南市場，首站成都開設了17個前置倉。2021年5月，叮咚買菜入駐重慶，首批開設超20家前置倉。“成都、重慶兩地有特殊性，對叮咚而言，這兩地成本過高，確實存在供應鏈不經濟的情況。”知情人士透露，叮咚買菜華東地區的供應鏈非常經濟，可以覆蓋整個江浙滬區域，而在川渝各有大倉，都是成本。有供應商也表示，叮咚買菜在成都市場的銷售額一直不理想。

　　對於未來是否會繼續擴張，叮咚買菜方面回復潮新聞記者，短期內沒有繼續增加倉位密度、擴張規模的計劃，首要的任務還是提高現有的有密度規模基礎的城市群滲透率、精細化運營管理能力和盈利能力。

　　這並不是叮咚買菜首次“撤城”，此前，叮咚買菜已經相繼退出廈門、天津、中山、珠海、宣城、滁州、唐山、廊坊等多個城市。對於撤城，叮咚買菜在2023年一季報中表示，這是因為這些市場短期內難以盈利。

　　截至目前，叮咚買菜全國還在運營的城市還有25個，潮新聞記者注意到，這些城市主要集中在北上廣、江浙滬一帶。華東市場一直是叮咚買菜的大本營。其中，上海是其進入市場的第一個城市，也是率先於2021年12月就實現整體盈利的區域。

　　“現在其他城市都可以正常下單。”叮咚買菜工作人員表示，浙江目前有8個城市開展業務。

　　潮新聞記者登錄叮咚買菜之後也發現，杭州地區蔬菜水果、肉蛋米麵等生鮮食品應有盡有。記者下單購買了麵包牛奶，半個小時左右，配送員就送到府了。

　　生鮮電商賽道競爭激烈

　　近年已有多位選手退出

　　生鮮電商的賽道上並不缺少選手，就在叮咚買菜宣佈退出川渝後，樸樸超市APP的廣告很快就投放到了成都不少小區。公開資料顯示，樸樸超市總部設于福建福州，在全國擁有超300個前置倉，目前已進行到七輪融資。

　　這個賽道競爭相當激烈，大牌選手如多多買菜、盒馬、美團優選等，還有沃爾瑪、大潤發等各大連鎖商超，以及地方連鎖超市品牌。而叮咚買菜在資金和流量上與大牌選手們還是有較大差距。大倉+前置倉的經營模式，生鮮又對儲存、運輸、配送要求都很高，成本相對較高。

　　儘管有那麼多公司做生鮮，包括阿裏、美團、拼多多等網際網路大廠，但是這個生意真不好做。業內人士表示，想在生鮮電商行業生存和發展，需要有強大的資金實力、運營能力、創新能力和危機應對能力，完善産品品質、供應鏈，提高企業核心競爭力，否則就只能被淘汰出局。

　　天眼查數據顯示，截至2022年一季度，規模以上生鮮電商平臺存活率僅在20%左右。此前，同程生活、吉及鮮、呆蘿蔔等平臺暫停營業、破産重組，十薈團在全國的所有業務關停，一品鮮生、懶人與海、果品電商、摩豆新媒體、儒健網路、海鮮來啦、遊鮮生、鄰當等多家“退賽”。每日優鮮股價截至發稿時僅剩0.6美元，總市值僅剩470萬美元，且因為沒有及時提交2022年的財年年度報告，收到納斯達克違規通知，此前已多次收到退市警告。

　　叮咚買菜也一直未能走出虧損的泥潭。根據財報，2019年——2022年，叮咚買菜凈虧損分別為18.73億元、31.77億元、64.3億元、8.14億元。這四年叮咚買菜累計虧損超123億元。

　　2022年第四季度，叮咚好不容易迎來首次季度盈利，但今年第一季度，又陷入了虧損。叮咚買菜創始人梁昌霖曾在今年初的電話會上稱，2023年叮咚買菜將繼續盈利。而為了實現這一目標，撤城、控製成本成為叮咚買菜最重要的工作。

　　iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，2022年中國生鮮電商行業市場規模為3637.5億元同比上升16.7%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2026年中國生鮮市場規模達6302億元。

　　業內人士認為，疫情影響因素消失後，叮咚買菜仍要解決前置倉模式的高成本問題。尤其是在消費復蘇背景下，消費者對性價比的追求更加明顯。此前叮咚買菜曾表示，公司已經放棄了“以前通過補貼和折扣定價贏得並留住消費者的戰略”。

　　生鮮電商發力預製菜

　　能否成為止損盈利點

　　為了提高利潤率，叮咚買菜在撤城的同時佈局預製菜、自有品牌。叮咚買菜曾公開表示，平臺預製菜目標規模將達到50億元銷售額。今年一季度，叮咚買菜以預製菜為主的自有品牌産品佔整體GMV達到了19%，約為10.36億元，自有品牌用戶滲透率提升70%以上。

　　近年來，預製菜行業受到市場的青睞，生鮮電商預製菜訂單量增長，也吸引了美團、餓了麼、盒馬等巨頭入局。美團上線預製菜專區，京東也發佈了“預製菜計劃”，盒馬發起預製菜生態聯盟，還透露今年10月將開以預製菜為核心的全新品類結構的盒馬鮮生門店。

　　艾媒諮詢數據顯示，2022年中國預製菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計2026年預製菜市場規模將達10720億元。多名業內人士表示，預製菜這一賽道並未完全打開，C端市場也仍處於培育期，不過叮咚買菜能否憑藉預製菜和自有品牌轉虧為盈，還得拭目以待。只能説，燒錢擴張市場的時代已經過去，生鮮電商行業的競爭更加白熱化了。

來源：潮新聞    | 撰稿：魯佳    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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